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??未從事過餐飲行業(yè)的人可能會覺得，做團(tuán)餐是件容易的事情：找?guī)讉€朋友投錢，租個地方，找來廚師，然后裝修裝修就可以開門營業(yè)數(shù)現(xiàn)金了。

其實(shí)，不然~

團(tuán)餐企業(yè)經(jīng)營之初，或因菜品多、價(jià)格適中，會吸引很多食客的到來，但如果服務(wù)不友好或不及時(shí)，或者菜品口味三天兩頭不穩(wěn)定，那他們可能就不會再次光顧，長此以往，經(jīng)營的結(jié)果可想而知。

菜肴是生命線，團(tuán)隊(duì)是命脈

餐飲市場競爭越發(fā)激烈，想要把團(tuán)餐經(jīng)營的輕松容易，滿滿認(rèn)為，除了菜肴的品性要極具色、香、味、型、意、養(yǎng)六重功力外，建立一個可以幫助餐企實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的團(tuán)隊(duì)也是重中之重。建立一個更好的、更適合餐企的團(tuán)隊(duì)，老板們該如何做呢？滿滿在這告訴你三個簡單的管理方法。

首先，“成為吸引人才的真正領(lǐng)袖”。如果一個餐飲老板只在基本管理上日常研磨，從來沒有真正領(lǐng)先于任務(wù)，那么這樣的人不能很好地去經(jīng)營企業(yè)。他們看起來總是很忙，但是他們在建立一個可以茁壯成長的團(tuán)隊(duì)中并不是非常有效。這種管理者通常處于生存模式。

真正的領(lǐng)導(dǎo)者明白，做個偉大的領(lǐng)導(dǎo)者是先領(lǐng)導(dǎo)自己。當(dāng)你發(fā)展成為一個真正的領(lǐng)導(dǎo)者，一個驚人的事情將開始發(fā)生在你的團(tuán)隊(duì)——你將開始吸引人才。物以類聚，當(dāng)你成為你最好的自己，你會吸引更好的人才到你的團(tuán)隊(duì)。

其次，“給員工成長的空間”。每個人都渴望成長，這是人性。我們注定要進(jìn)步。如果您不為您的團(tuán)隊(duì)提供增長和學(xué)習(xí)機(jī)會，他們將在另一家餐飲中心尋求他們的發(fā)展機(jī)會。

太多的餐企只有在人們?nèi)肼殨r(shí)才提供培訓(xùn)。典型的3-5天培訓(xùn)系統(tǒng)是平均水平。平均訓(xùn)練產(chǎn)生平均結(jié)果。如果我們希望對渴望學(xué)習(xí)的年輕一代有吸引力，我們必須做得更好。這不再是可選的。如果餐飲行業(yè)想在招聘和留住員工方面具有競爭力，就必須接受，發(fā)展壯大他們的員工。

除此之外，作為領(lǐng)導(dǎo)者，也是員工的導(dǎo)師，還可以同他們分享自己在網(wǎng)上或者管理書籍上讀過的作為領(lǐng)導(dǎo)者的書籍（記住領(lǐng)導(dǎo)者是讀者）。與團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行交流溝通，幫助他們制定個人發(fā)展計(jì)劃，使其成長。

最后，“心懷感恩”。沒有什么比這兩個簡單的字強(qiáng)大：謝謝！

所有社會人都想要聯(lián)系和欣賞，餐飲人也不例外。這是一個簡單的開始：在每一班結(jié)束時(shí)，走上去，親自感謝團(tuán)隊(duì)里的每個人。做出真誠的贊美，并指出他們所做的一切，提高了客人的體驗(yàn)，并且?guī)椭藞F(tuán)隊(duì)。

如果您每天都這樣做，并且是真誠的，您將看到您經(jīng)營的餐飲中心將發(fā)生變化，漸漸地建立一支正能量滿滿的團(tuán)隊(duì)。

從堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)開始，當(dāng)您從被動的餐企老板變成真正的領(lǐng)導(dǎo)人時(shí)，建立一個更好的團(tuán)隊(duì)就很容易了。有了好團(tuán)隊(duì)的協(xié)助，團(tuán)餐經(jīng)營便真的可以成為一件易事~

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