團(tuán)餐作為近幾年從餐飲業(yè)細(xì)分出的一種業(yè)態(tài)，日益受到各級(jí)政府和社會(huì)大眾的關(guān)注，成為建設(shè)健康中國(guó)不可或缺的重要力量。

　　數(shù)據(jù)顯示，2016年我國(guó)餐飲總收入達(dá)35779億元，其中團(tuán)餐規(guī)模接近9000億元，占2016年國(guó)內(nèi)餐飲四分之一的市場(chǎng)份額，而且這個(gè)比例每年都在提高，達(dá)到萬(wàn)億市場(chǎng)份額指日可待。

　　具體以河南省來(lái)看，河南省團(tuán)餐業(yè)的全年?duì)I銷額在800億左右，團(tuán)餐業(yè)營(yíng)收以每年30%的速度快速增長(zhǎng)。近年來(lái)河南省餐飲市場(chǎng)誕生出一大批如雙豐、華康、中快、華仁、眾海、康苑、品中、麥金地等年?duì)I銷額過(guò)億的團(tuán)餐品牌，促進(jìn)了河南省餐飲業(yè)快速平穩(wěn)發(fā)展。

　　雖然河南省團(tuán)餐市場(chǎng)潛力很大，但是能在全國(guó)叫得響的團(tuán)餐品牌并不多，更多企業(yè)還是停留在小、散、亂的發(fā)展?fàn)顟B(tài)，特別是在聯(lián)合采購(gòu)、加工出品、連鎖拓展等方面與國(guó)內(nèi)一線品牌尚有差距。

　　而河南省餐協(xié)團(tuán)餐委成立一年來(lái)，會(huì)員單位從20家擴(kuò)展到62家，在搭建平臺(tái)、相互交流、培訓(xùn)教育、行業(yè)自律等方面舉辦了豐富多彩的活動(dòng)，極大地助推河南省團(tuán)餐行業(yè)健康發(fā)展。

　　第一屆河南省團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)大會(huì)頒發(fā)了2017年度河南省團(tuán)餐30強(qiáng)、2017年度河南省團(tuán)餐企業(yè)優(yōu)秀服務(wù)商、2017年度河南省營(yíng)養(yǎng)健康食堂等獎(jiǎng)項(xiàng)。

　　團(tuán)餐專委會(huì)主席郭明安表示，河南省團(tuán)餐發(fā)展雖然存在無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)、小散亂的現(xiàn)狀，但這恰好說(shuō)明河南團(tuán)餐巨大的市場(chǎng)潛力?！皥F(tuán)餐服務(wù)消費(fèi)人群廣泛，核心點(diǎn)就是健康安全，食材是‘1’后面的都是‘0’，沒(méi)有優(yōu)質(zhì)食材做支撐團(tuán)餐發(fā)展將無(wú)從談起。團(tuán)餐委成立后將組織成員單位進(jìn)行聯(lián)合采購(gòu)，優(yōu)選食材，降低成本保障源頭食品安全?！?/p>