9月開學(xué)季，孩子們開始踏入新校園，開始了新的校園生活。孩子們的健康成長(zhǎng)，離不開校園食堂的精心呵護(hù)。校園食堂是保障孩子們專心學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)，如何做好校園食堂管理?什么樣的校園食堂才會(huì)得到認(rèn)同呢?

　　4D模式 管理升級(jí)

　　所謂4D，是指將廚房管理細(xì)分化、規(guī)范化、明晰化，確保責(zé)任到人、工作到崗，實(shí)現(xiàn)“整理到位、責(zé)任到位、執(zhí)行到位、培訓(xùn)到位”，打造透明、安全的健康廚房。因?yàn)榈轿皇灼礊椤癉”，所以引入此類管理的廚房也稱為“4D廚房”。校園食堂升級(jí)后的4D管理體系，讓管理細(xì)分化、規(guī)范化、明晰化，責(zé)任到人、工作到崗，真正實(shí)現(xiàn)“整理到位、責(zé)任到位、執(zhí)行到位、培訓(xùn)到位”，打造透明、安全的健康廚房。

　　正是這健全的4D管理制度，完善的操作規(guī)范，為學(xué)生的飲食安全保駕護(hù)航。相關(guān)的工作人員經(jīng)過培訓(xùn)后，更是進(jìn)一步強(qiáng)化了自身的責(zé)任心，提高了業(yè)務(wù)素質(zhì)，為食堂工作的持續(xù)、安全運(yùn)轉(zhuǎn)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　智能系統(tǒng) 服務(wù)升級(jí)

　　顧名思義，智慧食堂是通過互聯(lián)網(wǎng)云技術(shù)，打破了傳統(tǒng)校園食堂模式，以"智慧" 實(shí)現(xiàn) "智惠"。一天三次就餐，學(xué)生都能通過“人臉識(shí)別售飯機(jī)”快速“刷臉”取餐，減少了排隊(duì)時(shí)間;每周一統(tǒng)計(jì)的個(gè)人營(yíng)養(yǎng)報(bào)告，可以幫助學(xué)生實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)更均衡。

　　家長(zhǎng)可以利用手機(jī)根據(jù)學(xué)生的就餐喜好和營(yíng)養(yǎng)搭配進(jìn)行訂餐;并能對(duì)食堂的服務(wù)水平進(jìn)行點(diǎn)評(píng)及互動(dòng);還能利用手機(jī)跟蹤觀察孩子的就餐狀態(tài)。

　　對(duì)學(xué)校食堂而言，可以通過互聯(lián)終端進(jìn)行采購(gòu)、庫(kù)存管理等。相對(duì)于學(xué)校，可以利用互聯(lián)網(wǎng)對(duì)食堂適時(shí)、有效監(jiān)管。

　　多元搭配 營(yíng)養(yǎng)升級(jí)

　　新學(xué)期，校園食堂應(yīng)該積極豐富菜肴品種，根據(jù)青少年每日膳食纖維需要，葷素均衡搭配，豆制品齊配。廚師們則融合標(biāo)準(zhǔn)化的烹制工藝，和均衡的搭配比例，將營(yíng)養(yǎng)與美味巧妙結(jié)合，讓孩子們吃的舒心，吃的健康。

　　色香味俱全的豐富菜品，更是一舉攻克孩子們的味蕾，從主食、葷類，到蔬菜、水果，品種繁多，食堂餐區(qū)分類明確，滿足學(xué)生的多樣化需求。

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