隨著人工智能、大數(shù)據(jù)的快速發(fā)展，智慧食堂應(yīng)運(yùn)而生，改變了傳統(tǒng)食堂的就餐方式，存在的問題也慢慢被破解。智慧食堂的出現(xiàn)，解決了傳統(tǒng)食堂的食材浪費(fèi)、管理無法閉環(huán)的問題。而智慧食堂系統(tǒng)將點(diǎn)餐、收銀，客戶管理體系以及進(jìn)銷存管理相打通，最終實(shí)現(xiàn)信息化管理，節(jié)省人力成本，提高整體營(yíng)收。那么智慧食堂如何替代傳統(tǒng)食堂，成為食堂管理新寵兒？

智慧食堂替代傳統(tǒng)食堂的7大方式：

1、智慧食堂就餐人員自主點(diǎn)菜，自主結(jié)算，省去一些繁瑣的服務(wù)環(huán)節(jié)，后廚服務(wù)員不再需要為就餐人員點(diǎn)菜、送菜等服務(wù)工作，占用服務(wù)量明顯減少，效率提升。 

2、智慧食堂不管是線上還是線下，支持支付寶、微信、人臉識(shí)別等多種支付方式快捷一碼支付，整個(gè)支付環(huán)節(jié)全面周到。

3、智慧食堂圖文并茂，想吃什么就點(diǎn)什么遠(yuǎn)離服務(wù)員的嘮叨，看著喜歡點(diǎn)就行。

4、智慧食堂人臉支付讓食堂有效減輕了排隊(duì)壓力，縮短了識(shí)別、付款、取餐時(shí)間，有效的減少食堂運(yùn)營(yíng)成本，提升就餐者的就餐體驗(yàn)，已經(jīng)成為了食堂一大助力。

5、智慧食堂獲取用戶和菜品消費(fèi)的數(shù)據(jù)，系統(tǒng)將自動(dòng)讀取并匯總出所有菜肴的熱量、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)素，分析其就餐喜好，為就餐者提供具有針對(duì)性的健康建議和個(gè)性化的消費(fèi)導(dǎo)向。

6、智慧食堂通過智能化科學(xué)管理，可以對(duì)菜品的趨勢(shì)進(jìn)行分析和預(yù)測(cè)，進(jìn)而逐步做到避免食物浪費(fèi)的情況。

7、智慧食堂管理系統(tǒng)相比傳統(tǒng)管理模式具有明顯的競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)勢(shì)，在降低運(yùn)營(yíng)成本的基礎(chǔ)上提高菜品和服務(wù)的優(yōu)質(zhì)體驗(yàn)度。就餐人員和食堂人員可以充分互動(dòng)，不斷提高服務(wù)水平。

智慧食堂在以下四方面有傳統(tǒng)食堂無法擁有的巨大優(yōu)勢(shì)：

優(yōu)勢(shì)一：精準(zhǔn)備餐

智慧食堂系統(tǒng)可做到精準(zhǔn)備餐，食堂根據(jù)訂餐數(shù)量進(jìn)行食材采購(gòu)，確保有量有節(jié)，既不浪費(fèi)又滿足了用餐者需要，大大節(jié)省食堂經(jīng)營(yíng)成本。同時(shí)依據(jù)訂餐信息可追溯出每項(xiàng)備餐依據(jù)，減少人力統(tǒng)計(jì)時(shí)間，提高運(yùn)營(yíng)效率，便于決策者決策、管理者管理，讓食堂運(yùn)營(yíng)模式也更加精準(zhǔn)化、現(xiàn)代化。

優(yōu)勢(shì)二：提高效率

改變以往的就餐形式，只站在設(shè)備前，“刷一刷”臉就能完成；智慧食堂系統(tǒng)的管理功能，可協(xié)助食堂管理人員處理復(fù)雜且高頻的日常業(yè)務(wù)，如菜品管理、財(cái)務(wù)成本核算等，同時(shí)還能提供數(shù)據(jù)分析、統(tǒng)計(jì)報(bào)表等決策支持功能，例如向經(jīng)營(yíng)管理人員提供日常支出等統(tǒng)計(jì)報(bào)表，從而提高食堂管理效率。

優(yōu)勢(shì)三：降低成本

智慧食堂系統(tǒng)，為食堂提供精準(zhǔn)數(shù)據(jù)報(bào)表，分析就餐者的消費(fèi)內(nèi)容，為配置菜譜、挖掘爆品、精準(zhǔn)備餐提供了依據(jù)。此外，通過大數(shù)據(jù)分析，食堂對(duì)原材料的消耗數(shù)據(jù)、庫(kù)存數(shù)據(jù)、采購(gòu)數(shù)據(jù)等也實(shí)現(xiàn)了實(shí)時(shí)監(jiān)控，同時(shí)避免食材浪費(fèi)，從而有效降低成本。

優(yōu)勢(shì)四：改善經(jīng)營(yíng)

以前飯卡易丟，學(xué)生容易花錢買零食不好好吃飯，現(xiàn)在全程線上操作，減少了家長(zhǎng)為孩子充飯卡、孩子亂花錢的煩惱，每餐消費(fèi)都有明細(xì)記錄，做到消費(fèi)有據(jù)可查。而且還支持家長(zhǎng)和學(xué)校食堂的互動(dòng)，能夠及時(shí)幫助學(xué)校食堂改善經(jīng)營(yíng)。