11月16日，國(guó)管局、國(guó)家發(fā)展改革委、財(cái)政部、生態(tài)環(huán)境部印發(fā)，《深入開展公共機(jī)構(gòu)綠色低碳引領(lǐng)行動(dòng)促進(jìn)碳達(dá)峰實(shí)施方案》，針對(duì)“培育干部職工綠色低碳生活方式”，提出要抓好公共機(jī)構(gòu)食堂用餐節(jié)約，常態(tài)化開展“光盤行動(dòng)”等反食品浪費(fèi)活動(dòng)，實(shí)施機(jī)關(guān)食堂反食品浪費(fèi)工作成效評(píng)估和通報(bào)制度。

滿客寶智慧食堂運(yùn)用大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等高科技手段，融入現(xiàn)代化機(jī)關(guān)食堂管理，打造節(jié)約型智慧食堂；實(shí)現(xiàn)機(jī)關(guān)食堂管理精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，從源頭解決餐飲浪費(fèi)問題，落實(shí)“厲行節(jié)約、減少浪費(fèi)”，助力綠色低碳生活方式的形成。

滿客寶智慧食堂與傳統(tǒng)食堂相比具有以下創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)：

1、取餐就餐新模式：小份供餐、按克取餐

滿客寶智慧食堂打造自助取餐、自助下單就餐新模式，菜品按照額定分量放置在智能餐具中，用餐者自助拿取，按份或者按克計(jì)算價(jià)格，吃多少拿多少，這種就餐方式不僅極大保證了機(jī)關(guān)食堂“光盤行動(dòng)”的進(jìn)行，還節(jié)省了員工排隊(duì)等餐的時(shí)間，提高食堂就餐效率。

2、備餐排餐新機(jī)制：精準(zhǔn)備餐，調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)

根據(jù)食堂就餐人數(shù)、菜品訂單數(shù)，滿客寶智慧食堂大數(shù)據(jù)分析出食堂原材料采購(gòu)數(shù)量及菜品交易變化，以精準(zhǔn)數(shù)據(jù)指導(dǎo)食堂備餐，從源頭減少食堂食材浪費(fèi)；同時(shí)給出符合員工口味的排餐計(jì)劃，打造爆款菜品，減少因口味不合造成的菜品浪費(fèi)，降低剩菜率。

3、食材管理數(shù)字化：加強(qiáng)庫(kù)存管理，優(yōu)化采購(gòu)

滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)通過智能設(shè)備及進(jìn)銷存系統(tǒng)，形成大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和智能化記錄，為食堂提供食材短缺預(yù)警、積壓預(yù)警、保質(zhì)期預(yù)警，提醒人員進(jìn)行物料消耗及合理采購(gòu)，對(duì)庫(kù)存實(shí)現(xiàn)整體全面管理，快速解決食堂庫(kù)存管理中的所有問題，減少不必要的浪費(fèi)。

滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)從食堂運(yùn)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)減少浪費(fèi)，為食堂打造節(jié)約型智慧就餐服務(wù)，助力光盤行動(dòng)常態(tài)化。