日前，莆田市市場監(jiān)督管理局公布了行政處罰決定書，一學校食堂胡蘿卜經(jīng)檢驗不符合《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》要求，檢驗結(jié)論為不合格，相關(guān)負責人被予以行政處罰。那么，食堂是否有辦法提前自查？又該用什么辦法解決？滿客寶智慧食堂給你答案。

農(nóng)殘快速檢測，食材提前管理

近年來，隨著社會對食品安全意識的增強，農(nóng)產(chǎn)品殘留量超標問題也越來越受到消費者的關(guān)注，因此相關(guān)食堂在制作餐品之前，對果蔬中的農(nóng)藥殘留物進行安全檢測十分必要。

滿客寶智慧食堂農(nóng)殘檢測儀，根據(jù)與對照溶液的吸光率對比，可以快速準確的反映出菜品是否合格，大大提高了食品安全的保障。此檢測方法可以由食堂工作人員自行操作，支持在食堂入庫前、備餐前、制作前等各種場景使用；同時農(nóng)殘檢測儀的檢測結(jié)果會上傳到滿客寶智慧食堂管理后臺生成記錄，方便隨時對農(nóng)殘檢測結(jié)果追溯查看，便于審計。

多功能輔助，全流程食品安全保障

除農(nóng)殘檢測外，為保障食堂食品安全，建立全方位、全流程的食品安全管理。滿客寶智慧食堂以食品留樣機制、菜品溯源系統(tǒng)、智能AI后廚行為監(jiān)測及互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶功能，實現(xiàn)從原食材入庫、備餐制作到售賣全過程信息化監(jiān)管，讓食品安全隱患“無死角”。

同時互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶功能，使“閑人免入”的后廚重地以智能化的方式，呈現(xiàn)在大眾面前，消費者可以實時看到后廚情況，大眾的可視、監(jiān)督、共治，讓食堂安全保障更進了一步。

“食品安全無小事”，滿客寶智慧食堂依托AI、互聯(lián)網(wǎng)、智慧系統(tǒng)等科技手段，讓食堂食品安全方方面面參與監(jiān)管，為消費者就餐再添一道堅實的“安全防護墻”。