作為食堂采購人員，應(yīng)該如何選擇放心食材，讓員工就餐更安心？除了掌握食堂的甄別技巧，在供應(yīng)商考察和食材檢測及監(jiān)管方面需要按什么標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行？有沒有好用的智能工具幫助輕松采購？滿客寶智慧食堂進(jìn)銷存管理系統(tǒng)提供新辦法！

供應(yīng)商管理

食堂采購管理的第一環(huán)，就是對供應(yīng)商的管理，一個靠譜合格的供應(yīng)商是食材質(zhì)量的基礎(chǔ)。滿客寶智慧食堂通過系統(tǒng)供應(yīng)商管理模塊及供應(yīng)商APP，幫助食堂采購人員輕松管理供應(yīng)商，在智慧食堂管理系統(tǒng)中，擁有供應(yīng)商監(jiān)管提醒機(jī)制，供應(yīng)商資質(zhì)審核、準(zhǔn)入、資質(zhì)過期等信息一鍵查看，實(shí)時提醒；供應(yīng)商可以使用APP在線接單、配送、結(jié)算、查詢訂單、競標(biāo)價格等，使食堂供應(yīng)商管理與采購業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)線上管理，信息數(shù)據(jù)達(dá)到實(shí)時同步，提高了食堂后廚運(yùn)轉(zhuǎn)的整體效率。

入庫食材管理

食材采購?fù)瓿扇霂鞎r，需通過農(nóng)殘檢測，檢測合格后方可入庫。

操作入庫時，食堂員工可借助滿客寶智慧食堂藍(lán)牙電子秤及手持PDA設(shè)備，在智能設(shè)備上完成入庫操作后，菜品信息則無需手動記錄數(shù)據(jù)，直接上傳系統(tǒng)；同時在移動端庫管首頁，可實(shí)現(xiàn)采購入庫、出庫、盤點(diǎn)、退料等操作，在管理人員的手機(jī)端可實(shí)時查看營收、菜譜、預(yù)訂、庫存等數(shù)據(jù)及后廚現(xiàn)場高清視頻，完成食材入庫的一系列監(jiān)管。

庫存食材管理

滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)對食材進(jìn)出庫、制作人員和就餐人員都有詳細(xì)記錄可查詢，那么在庫房中的食材，也均會有記錄。

食堂管理人員可以按類別查看庫存食材情況，每一種食材動態(tài)皆清楚記錄，并根據(jù)庫存商品預(yù)警功能，自動提示保質(zhì)期預(yù)警、積壓預(yù)警、短缺預(yù)警，方便食堂經(jīng)營者隨時實(shí)地查看管理數(shù)據(jù)，掌握食材庫存狀況。

滿客寶智慧食堂的進(jìn)銷存管理系統(tǒng)還能可以對采購庫存、成本核算、食堂經(jīng)營數(shù)據(jù)進(jìn)行全方位統(tǒng)計分析，使食堂進(jìn)銷存數(shù)據(jù)一目了然，便于管理人員及時管控與快速決策。