從各行業(yè)傳統(tǒng)食堂開啟智能化、規(guī)范化建設(shè)到如今，智慧食堂充分發(fā)揮技術(shù)硬實(shí)力和軟件功能升級(jí)技術(shù)，為食堂管理與用戶使用打造智慧場(chǎng)景，成功讓上萬(wàn)家食堂上線“智慧食堂”，構(gòu)建食堂管理新生態(tài)。

在此過(guò)程中，智慧食堂根據(jù)新一代就餐者的訴求，通過(guò)采集總結(jié)食堂規(guī)范化建設(shè)需求，提供智慧食堂規(guī)范化建設(shè)幾個(gè)評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)，供廣大食堂管理者參考。

節(jié)約型

我國(guó)機(jī)關(guān)食堂反食品浪費(fèi)工作成效評(píng)估和通報(bào)制度也已經(jīng)落實(shí)完成，反食品浪費(fèi)工作，已從社會(huì)餐廳、單位食堂深入到每一個(gè)人，食堂方應(yīng)達(dá)到每餐的精準(zhǔn)備餐、精準(zhǔn)供餐，就餐用戶應(yīng)主動(dòng)光盤，少剩餐、不剩餐。 

智慧食堂管理系統(tǒng)從食堂供給端到用戶需求端，以科技發(fā)力食堂節(jié)糧減損工作，大數(shù)據(jù)精準(zhǔn)計(jì)算食堂原材料用量，加強(qiáng)食品在采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、發(fā)放等環(huán)節(jié)的減損管理；同時(shí)推出稱重自選就餐模式，就餐用戶刷臉快速綁盤—按需自選—智能設(shè)備精確到克結(jié)算→系統(tǒng)無(wú)感支付、自動(dòng)扣費(fèi)，引領(lǐng)用戶自覺光盤。

營(yíng)養(yǎng)型

隨著物質(zhì)生活的極大豐富，健康與營(yíng)養(yǎng)成為現(xiàn)代社會(huì)就餐關(guān)注的重點(diǎn)。食堂應(yīng)根據(jù)《營(yíng)養(yǎng)健康食堂建設(shè)指南》中，采取多種形式促進(jìn)用戶合理膳食、營(yíng)造營(yíng)養(yǎng)健康的就餐氛圍，尤其是社區(qū)老年食堂、學(xué)校食堂。

通過(guò)智慧食堂的智慧化建設(shè)，系統(tǒng)支持食堂按照營(yíng)養(yǎng)健康食品搭配排餐、用戶在取餐時(shí)可看見每一種菜品的營(yíng)養(yǎng)健康成分、就餐完成后，線上自動(dòng)收到系統(tǒng)推送的每餐及每周的專屬營(yíng)養(yǎng)飲食報(bào)告，從供餐到就餐全面打造營(yíng)養(yǎng)健康食堂建設(shè)。

安全性

食品安全問(wèn)題一直都是重中之重，尤其近年來(lái)，民眾對(duì)違反食品安全的行為已經(jīng)零容忍，食堂作為集中供餐場(chǎng)所，食堂安全與食品安全不容出錯(cuò)。

為實(shí)現(xiàn)食品的全程追溯和食堂安全監(jiān)測(cè)，智慧食堂借助智能設(shè)備、傳感器、人工智能等技術(shù)手段，建立起完善的食品安全管理、后廚行為監(jiān)控、食堂環(huán)境監(jiān)測(cè)，食堂原材料從入庫(kù)、出庫(kù)、備餐、售賣均可做到來(lái)源可追查、去向可追溯，食堂中所有區(qū)域及人員行為實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)監(jiān)管，如有問(wèn)題，第一時(shí)間告警，確保用戶安全安心用餐。

經(jīng)濟(jì)性

食堂運(yùn)營(yíng)應(yīng)是可持續(xù)的、靈活的、順應(yīng)市場(chǎng)規(guī)則的，在管理體制機(jī)制上面應(yīng)不斷進(jìn)一步打造相應(yīng)的規(guī)范，進(jìn)行相應(yīng)的創(chuàng)新。

不管是無(wú)人值守就餐還是人臉識(shí)別支付，智慧食堂解決方案都為食堂運(yùn)營(yíng)釋放了更多人力資源，助力食堂更合理的調(diào)整用人結(jié)構(gòu)；根據(jù)系統(tǒng)后臺(tái)數(shù)據(jù)，食堂管理者可清晰看到食堂綜合數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，包括財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)、訂單管理、卡務(wù)統(tǒng)計(jì)、消費(fèi)匯總、日銷菜品統(tǒng)計(jì)等，以數(shù)據(jù)積極服務(wù)食堂管理運(yùn)營(yíng)優(yōu)化。