食堂有500人吃飯，怎么提高結(jié)算效率？

200平的食堂，需要幾個(gè)員工？

智慧食堂建設(shè)有哪些費(fèi)用？能節(jié)省多少？

企事業(yè)食堂和醫(yī)院、園區(qū)、社區(qū)智慧食堂建設(shè)有什么不一樣？

滿客寶智慧食堂針對(duì)歷年來(lái)客戶高頻提問(wèn)，以團(tuán)餐信息化領(lǐng)導(dǎo)品牌的角度，解讀以上問(wèn)題并給出建設(shè)方案，為不同場(chǎng)景、不同規(guī)模、服務(wù)人員多少等食堂，提供智慧食堂建設(shè)價(jià)格參考，幫助食堂運(yùn)營(yíng)者分析、對(duì)標(biāo)、建設(shè)智慧食堂。

目前，傳統(tǒng)食堂一般為人工檔口打餐模式或按餐計(jì)費(fèi)自助模式，服務(wù)全流程由人工負(fù)責(zé)，存在很多弊端，智慧食堂行業(yè)基于食堂運(yùn)營(yíng)模式，打造檔口特色餐線、自選餐線、自助餐線三種就餐場(chǎng)景，從所需應(yīng)用設(shè)備及就餐模式方面，簡(jiǎn)述建設(shè)智慧食堂整體所需費(fèi)用。

一、智慧自選餐線

所需設(shè)備：智能芯片結(jié)算臺(tái)、智能AI視覺(jué)識(shí)別結(jié)算臺(tái)、智能稱重結(jié)算臺(tái)

按使用設(shè)備分，滿客寶智慧食堂將智慧自選餐線分為芯片結(jié)算、AI視覺(jué)結(jié)算、稱重結(jié)算，均適用于政企機(jī)關(guān)單位、醫(yī)院、社區(qū)等內(nèi)部食堂，具備高效率、省人工等特點(diǎn)。

當(dāng)食堂選擇小碗菜自選時(shí)，則使用智能芯片結(jié)算臺(tái)、智能AI視覺(jué)識(shí)別結(jié)算臺(tái)，但智能芯片識(shí)別結(jié)算臺(tái)，需要定制帶有芯片的餐具，并定期更換、維護(hù)，后期投入費(fèi)用不定；而采用AI餐品識(shí)別技術(shù)的餐臺(tái)無(wú)需特制餐碗，但每臺(tái)餐臺(tái)設(shè)備的價(jià)格更高。全場(chǎng)景打造下來(lái)價(jià)格在幾萬(wàn)到十幾萬(wàn)或者更多。

當(dāng)食堂選擇稱重菜時(shí)，則選用智能稱重結(jié)算臺(tái)，職工將餐盤放置在稱重結(jié)算區(qū)，按克計(jì)費(fèi)或?qū)⒚總€(gè)菜品都放入單獨(dú)的稱重結(jié)算臺(tái)中，分別按克計(jì)費(fèi)由滿客寶智慧食堂食堂系統(tǒng)整單核算并扣費(fèi)。

二、檔口特色餐線

所需設(shè)備：智能雙屏結(jié)算終端（分體掛式、臺(tái)式、臥式）

在檔口就餐場(chǎng)景中，一個(gè)檔口需要放置一臺(tái)設(shè)備，以五個(gè)食堂檔口售餐為例，一般需要5臺(tái)設(shè)備，在費(fèi)用上普遍是一萬(wàn)元起到幾萬(wàn)元不等，十分經(jīng)濟(jì)。

但是，也要根據(jù)食堂的就餐需求，來(lái)確定所需的系統(tǒng)功能和設(shè)置，應(yīng)用滿客寶智慧食堂的其他設(shè)備或功能來(lái)進(jìn)行售賣輔助，比如是否需要大屏叫號(hào)、自助點(diǎn)餐、預(yù)訂檔口取餐等。

三、智慧自助餐線

所需設(shè)備：道閘式一體機(jī)、人臉識(shí)別扣費(fèi)閘機(jī)、落地式點(diǎn)餐一體機(jī)、智能雙屏結(jié)算終端、自助取盤扣費(fèi)機(jī)

智慧自助餐線是目前最簡(jiǎn)單便捷的建設(shè)方式，滿客寶智慧食堂的自助餐線打造原理也十分簡(jiǎn)單，僅需設(shè)備進(jìn)行身份驗(yàn)證和扣款，即完成整個(gè)收銀服務(wù)，人員入場(chǎng)自取，就餐離場(chǎng)。

目前，應(yīng)用最多的是人臉識(shí)別扣費(fèi)閘機(jī)，在核驗(yàn)人臉確認(rèn)身份的同時(shí)，按系統(tǒng)規(guī)則進(jìn)行扣費(fèi)，比如餐別、時(shí)間、部門、身份等；同時(shí)也可防止外來(lái)人員隨意進(jìn)入食堂，安全又方便。費(fèi)用也相對(duì)較少。

除此之外，滿客寶智慧食堂還打造了多種特色輔助就餐場(chǎng)景，讓食堂實(shí)現(xiàn)多場(chǎng)景綜合服務(wù)，比如線上預(yù)訂餐、班組訂餐、招待餐、集團(tuán)內(nèi)異地就餐等，建設(shè)起現(xiàn)代化真正的智能食堂。