對(duì)于食堂來(lái)說(shuō)，財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的最終目的是讓管理者掌握經(jīng)營(yíng)狀況，以便評(píng)估管理措施和經(jīng)營(yíng)效果；管理者通過(guò)這些核算報(bào)表了解食堂的月度毛利、利潤(rùn)等重要指標(biāo)狀態(tài)和變化趨勢(shì)。這些指標(biāo)就是管理層評(píng)估經(jīng)營(yíng)水平的依據(jù)，更是決策和指揮調(diào)度的依據(jù)。

滿(mǎn)客寶認(rèn)為財(cái)務(wù)記賬、使用各種核算是手段，其目的還是為了管好業(yè)務(wù)，管住成本，保證食堂持續(xù)穩(wěn)定地實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)的目標(biāo)。盡管不同類(lèi)型食堂的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)不同，如單位食堂微利目標(biāo)，餐飲食堂盈利目標(biāo)，但都是為消費(fèi)者提供滿(mǎn)意的飲食服務(wù)，只是盈利任務(wù)的大小不同。

為了管住成本，管好營(yíng)業(yè)過(guò)程，企業(yè)都需要一整套的科學(xué)管理方法。開(kāi)單、進(jìn)貨、用料、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、結(jié)算、收發(fā)存和成本核算、決策和指揮等諸多事務(wù)，需要一整套有效的管理方法。滿(mǎn)客寶食堂管理軟件就是這樣整體管理食堂營(yíng)業(yè)事務(wù)的科學(xué)方法。

滿(mǎn)客寶智慧食堂倡導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化、流程化的管理模式，提供管好食堂運(yùn)營(yíng)的全套信息化解決方案和管理軟件，助力食堂用現(xiàn)代化的管理工具輕松管好事務(wù)，管住成本。助力所有餐飲食堂都能輕松管好事務(wù)，管住成本，圓滿(mǎn)完成自己的經(jīng)營(yíng)任務(wù)！這些方法包括：

一、精細(xì)化管控。

傳統(tǒng)方法只能管住收支兩頭，食堂營(yíng)業(yè)過(guò)程漏洞大，成本高，利潤(rùn)無(wú)從保障。應(yīng)用滿(mǎn)客寶食堂管理軟件后，企業(yè)能將管控細(xì)化到每一筆業(yè)務(wù)，通過(guò)這樣精細(xì)化的管控，堵塞所有業(yè)務(wù)漏洞，把利潤(rùn)最終留給企業(yè)。

二、核算到菜，核算到每天。

傳統(tǒng)月度核算的精度完全不能滿(mǎn)足現(xiàn)代食堂精細(xì)化管控的需要，通過(guò)信息化管理，食堂可以核算到每天，甚至還能實(shí)現(xiàn)單菜核算，用以日為核算這樣的精度，確保事前、事中、事后三個(gè)階段企業(yè)都能科學(xué)控制。

三、數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)掌握，便于及時(shí)做出科學(xué)決策。

過(guò)去本月初才能看到上個(gè)月的經(jīng)營(yíng)結(jié)果?，F(xiàn)在每一筆業(yè)務(wù)發(fā)生后，都能迅速反饋到統(tǒng)計(jì)報(bào)表中，通過(guò)營(yíng)業(yè)統(tǒng)計(jì)和分析報(bào)告，管理層就能動(dòng)態(tài)掌握食堂的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，有異常業(yè)務(wù)在過(guò)程中就隨時(shí)給予堵塞，更能根據(jù)指標(biāo)變化，及時(shí)采取更多優(yōu)化措施，及時(shí)部署到位；通過(guò)信息管理工具的應(yīng)用，讓管理和經(jīng)營(yíng)不再脫鉤。

四、規(guī)模化發(fā)展同樣輕松自如。

成熟有效的管理工具，幫助企業(yè)迅速將管理模式復(fù)制到任意一個(gè)新?tīng)I(yíng)業(yè)點(diǎn)上。企業(yè)從此可以放心發(fā)展，全球化布局再多的食堂，企業(yè)都能輕松管控。

五、指標(biāo)管控，助力企業(yè)實(shí)施績(jī)效聯(lián)酬新機(jī)制。

很多食堂都存在管不住人的現(xiàn)象，實(shí)際工作中問(wèn)題一大堆，領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)多了，人走了；問(wèn)題不說(shuō)的話(huà)，業(yè)務(wù)又明顯做不好。諸如此類(lèi)的頑癥困擾著幾乎所有的食堂和餐飲企業(yè)。解決這樣的頑癥，出路在要用制度管人，指標(biāo)管人，徹底拋棄人管人的落后做法。滿(mǎn)客寶食堂管理軟件，就是一整套指標(biāo)化、標(biāo)準(zhǔn)化、流程化管理的企業(yè)內(nèi)部管控制度，可以幫助企業(yè)管理升級(jí)一步到位，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化和指標(biāo)化管理，達(dá)到指標(biāo)管人，制度管人，機(jī)制管人的理想狀態(tài)。

  滿(mǎn)客寶智慧食堂標(biāo)準(zhǔn)化、精準(zhǔn)化化、流程化的管理模式，幫助食堂用現(xiàn)代化的管理工具輕松管好各項(xiàng)流程工作，切實(shí)加強(qiáng)可控成本管理。