在信息高度集中、物流便捷快速的今天，中央廚房以其低成本、高規(guī)范、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化的優(yōu)勢(shì)逐漸取代傳統(tǒng)餐廳/食堂，并推動(dòng)餐飲業(yè)向工業(yè)化發(fā)展。中央廚房實(shí)行統(tǒng)一原料采購、加工、配送，很大程度上精簡(jiǎn)了餐廳/食堂的初加工流程，越來越多的快餐連鎖業(yè)或團(tuán)膳業(yè)因其便利高效性而青睞于中央廚房，隨著諸多“智能餐廳”、“智慧廚房”的興起，中央廚房要想深化發(fā)展，除了要在“智能“方面下功夫外，還應(yīng)以客戶的需求導(dǎo)向?yàn)橹?，提高客戶滿意度才是得以發(fā)展的根本。

拋開加工操作流程不談，滿客寶認(rèn)為中央廚房的配送環(huán)節(jié)是決定用戶體驗(yàn)的成敗之舉，如果色香味俱全的飯菜送到最終用戶手里是冷冰冰的，用餐體驗(yàn)將大打折扣。試想如果能有一款智能的配餐存儲(chǔ)機(jī)器，既能提高配餐效率，又能妥妥的讓用戶滿意，中央廚房勢(shì)必立于不敗之地！

滿客寶智能餐柜正是這樣一款機(jī)器，其外型頗似超市里常見的儲(chǔ)物柜，每臺(tái)柜子分為36個(gè)小餐柜，具有保溫/保鮮功能，能實(shí)現(xiàn)0-60度的溫度控制。在保證食材不變質(zhì)的安全溫度范圍內(nèi)既能保障飯食的溫度，又能保持其鮮味。獨(dú)立的小餐柜將每位用餐者的飯菜分開存放，既安全又衛(wèi)生。如此一來，中央廚房可安排提前配餐，到達(dá)客戶單位后送餐入柜，方便用餐者隨時(shí)掃碼刷卡取餐，既提高了中央廚房的配送效率，又免去了用餐者排隊(duì)取餐擁擠、飯食不易保溫的尷尬。

不是徒有其表，滿客寶智能餐柜后臺(tái)還有一套強(qiáng)大的系統(tǒng)支撐。客戶單位的就餐者可以通過手機(jī)app、微信提前訂餐，中央廚房收到訂餐信息后由系統(tǒng)匯總各分單位的訂單數(shù)量和訂單總量，自動(dòng)生成備餐數(shù)據(jù)，合理安排原材料集中采購、監(jiān)控庫存、指導(dǎo)烹飪出品、自動(dòng)分配餐柜等，并可接收用餐者的實(shí)時(shí)評(píng)價(jià)和投訴建議，便于中央廚房及時(shí)改進(jìn)菜品及服務(wù)。

滿客寶智慧食堂搭載智能餐柜，能將中央廚房的預(yù)訂備餐、食材采購、加工烹飪、出品配送等所有環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)360度管控和可追溯，一旦出現(xiàn)問題，可以通過系統(tǒng)迅速追溯源頭?？偟膩碚f，滿客寶智能餐柜利用先進(jìn)的互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)手段和超前的服務(wù)理念，讓就餐者主動(dòng)參與到點(diǎn)餐、取餐甚至評(píng)價(jià)互動(dòng)中來，與其說是餐飲服務(wù)手段的變革，不如說是餐飲信息化向人文發(fā)展的求新，將信息時(shí)代的發(fā)展與人類的本質(zhì)需求緊密貼合，共同發(fā)展。