為了切實做好學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作，預(yù)防和控制集體食物中毒的發(fā)生和流行，很多學(xué)校已經(jīng)出臺了中小學(xué)食堂應(yīng)急預(yù)案。本資料是一份小學(xué)食堂應(yīng)急預(yù)案，供參考！

　　為有效預(yù)防和控制集體食物中毒的發(fā)生和流行，保障學(xué)校師生身體健康和生命安全，維護正常的學(xué)校和秩序，依據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》和《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定和衛(wèi)生監(jiān)測法等相關(guān)文件要求，制定本預(yù)案。本預(yù)案適用學(xué)校食堂突發(fā)事件的預(yù)防控制工作與組織管理。

　?。ㄒ唬┙M織領(lǐng)導(dǎo)：學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作由校長負總責(zé)，按照各處室、班具體管理原則，切實加強領(lǐng)導(dǎo)。各科室、正副班主任通力合作，緊密配合，學(xué)校統(tǒng)一調(diào)控，采取有效措施，共同做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全聯(lián)控工作。學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一協(xié)調(diào)本學(xué)校食品衛(wèi)生安全聯(lián)防聯(lián)控學(xué)校集食物中毒應(yīng)急工作。每學(xué)年可根據(jù)學(xué)校崗位設(shè)置情況，將學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)組人員組成及應(yīng)急分工具體安排到人。

　　　（二）領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)

　　1、制定集體食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案和監(jiān)測方案。

　　2、建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度、食物中毒責(zé)任追究制度、食物中毒報告制度等各項管制度。

　　3、加強學(xué)校食品衛(wèi)生的宣傳教育，增強師生員工防病意識和自我保護能力，指導(dǎo)、加強對師生員工的健康日常管理。

　　4、根據(jù)衛(wèi)生部門的建議對師生集體用餐、飲用水衛(wèi)生安全等方面存在問題進行及時整改，把問題消滅在萌芽之中。

　　5、積極開展學(xué)校愛國衛(wèi)生運動，進行環(huán)境整治和預(yù)防性消毒殺菌，特別是食堂，要積極消除“四害”及其孳生場所，保障學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生整治。

　　6、一旦發(fā)生學(xué)校集體食物中毒，要積極做好突發(fā)事件的應(yīng)急處理工作和協(xié)助工作，按衛(wèi)生、公安部門的要求，如實提供有關(guān)材料和樣品。

　　7、會同衛(wèi)生院、工商、公安部門，切實做好對校園周邊地區(qū)飲食攤點的檢查整治力度。

　　突發(fā)事件的監(jiān)測與報告

　　（一）維護良好的就餐秩序。

　　1、當發(fā)生學(xué)生吵鬧、爭執(zhí)時，值日教師和食堂管理人員應(yīng)迅速到場予以勸阻，對當事人進行說服教育，及時進行處理，避免事態(tài)擴大。

　　2、若矛盾激化時，應(yīng)及時上報值日領(lǐng)導(dǎo)，并提供當時的情況，交由相關(guān)部門處理。

　?。ǘ┍ＷC合理的飯菜價格。

　　1、當發(fā)生學(xué)生對飯菜價格和質(zhì)量有疑義時，食堂管理人員應(yīng)認真聽取學(xué)生的意見，詳細詢問情況，并做好記錄。

　　2、食堂管理人員要經(jīng)常協(xié)同膳管委作認真調(diào)查，對隨意調(diào)價或變相漲價，或飯菜質(zhì)量問題，一經(jīng)查實，均予以一定的經(jīng)濟處罰。

　　3、由經(jīng)營商或管理人員，退回多收的價款，并給學(xué)生滿意的答復(fù)。

　?。ㄈ┎扇∮行У陌踩胧?、若學(xué)?？倓?wù)處預(yù)先通知停電，食堂管理人員應(yīng)提前通知食堂；

　　2、若為發(fā)生突發(fā)性停電、停水時，應(yīng)立即向?qū)W?？倓?wù)處打電話詢問原因，以備向工作人員解釋清楚；并協(xié)同總務(wù)處盡快解決。同時通知食堂工作人員做好相應(yīng)工作，向?qū)W生說明情況，并調(diào)整用餐時間，保證學(xué)生用餐。

　　3、若遇到晚餐時停電，管理人員和值日教師要依靠應(yīng)急燈，做好學(xué)生的疏散工作?？倓?wù)處及時安排人員發(fā)電，以維護學(xué)校正常秩序。

　?。ㄋ模┦澄镏卸臼录奶幚?/span>

　　1、監(jiān)測。嚴格按照《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》和《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂管理條例》的相關(guān)規(guī)定，加強對學(xué)校食堂衛(wèi)生監(jiān)督、監(jiān)測工作，堅持定期和不定期檢查各項食衛(wèi)制度和記錄的檢查，一旦發(fā)現(xiàn)學(xué)生集體用餐、飲用水衛(wèi)生安全等方面存在問題，及時通知有關(guān)單位進行整改，防范學(xué)校食物中毒事件發(fā)生如有發(fā)現(xiàn)學(xué)校集體食物中毒，立即按規(guī)定程序向有關(guān)部門報告情況，同時，實施應(yīng)急預(yù)案。

　　2、報告。學(xué)校教職員工應(yīng)關(guān)愛學(xué)生，一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒情況，必須在第一時間向領(lǐng)導(dǎo)和校衛(wèi)生導(dǎo)師陳平飛報告，由學(xué)校辦公室規(guī)定向相關(guān)部門報告；任何部門和個人都不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。

　　3、應(yīng)急處理要求。

　?。?）學(xué)校一旦發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故時，應(yīng)停止造成食物中毒食品供應(yīng)，立即取樣送有關(guān)方面檢驗。

　?。?）及時聯(lián)絡(luò)街道衛(wèi)生院和附近的衛(wèi)生機構(gòu)救治病人。

　?。?）“食堂突發(fā)事件應(yīng)急小組”全體成員應(yīng)急速趕赴學(xué)校，在組長指揮下開展相關(guān)救治工作；

　?。?）總務(wù)處和保安應(yīng)立即封閉食堂，保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場，以備查驗。并配合衛(wèi)生部門調(diào)查，如實提供材料和樣品。

　?。?）立即上報學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，并由組長負責(zé)在2小時內(nèi)上報上級教育和衛(wèi)生行政部門，任何部門和個人不得隱瞞、謊報、拖延、阻撓事故報告。

　　（6）對造成食物中毒事故的食堂和個人，由衛(wèi)生行政部門按照《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》的有關(guān)規(guī)定，予以行政處罰。

（7）對造成嚴重食物中毒事故構(gòu)成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的，通過學(xué)校保衛(wèi)部門移送司法機關(guān)處理。

    以上是中小學(xué)食堂突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案，供大家參考。