學(xué)校食堂實(shí)行“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、集中管理”的財(cái)務(wù)管理體制，學(xué)校行政副校長或后勤主任擔(dān)任食堂負(fù)責(zé)人。學(xué)校需設(shè)立由行政人員、教職工代表、學(xué)生或家長代表組成的伙食管理委員會(huì)，對食堂經(jīng)費(fèi)收支等有關(guān)事項(xiàng)定期進(jìn)行審核與監(jiān)督。學(xué)校食堂應(yīng)獨(dú)立核算。學(xué)校食堂財(cái)務(wù)工作一般由行政副校長或?qū)W校后勤負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)，食堂的財(cái)務(wù)收支實(shí)行“一支筆”審批制度。重大開支和重要的經(jīng)濟(jì)事項(xiàng)決策，應(yīng)經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)集體研究決定。食堂賬目接受學(xué)校監(jiān)督，學(xué)校每學(xué)期至少應(yīng)對食堂賬目進(jìn)行抽查。

學(xué)校食堂根據(jù)食堂的規(guī)模和內(nèi)部管理的需要設(shè)置專門從事會(huì)計(jì)核算和財(cái)務(wù)管理的機(jī)構(gòu)，并配備必要的專、兼職財(cái)務(wù)人員。食堂出納負(fù)責(zé)日常的報(bào)銷工作，登記現(xiàn)金、銀行存款日記賬，定期與銀行對賬，現(xiàn)金賬做到“日清月結(jié)”。銀行存款日記賬應(yīng)定期與銀行對賬，至少每月核對一次。出納人員不得兼任稽核、會(huì)計(jì)檔案保管和收人、費(fèi)用、債權(quán)、債務(wù)賬目的登記工作。

食堂會(huì)計(jì)人員負(fù)責(zé)食堂的日常會(huì)計(jì)核算和成本計(jì)算工作，根據(jù)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)和審核合格的原始憑證編制記賬憑證，登記賬簿，編制會(huì)計(jì)報(bào)表，做好成本分析，每月與食堂保管核對賬目，定期進(jìn)行實(shí)物盤存及分析，定期向食堂負(fù)責(zé)人及主管校長提供食堂的經(jīng)營信息。