中學(xué)生的飲食質(zhì)量決定了身體能否健康，合理的膳食搭配對學(xué)生的體質(zhì)有著重要的作用，中學(xué)目前大多是學(xué)校自營的食堂，但是食堂 對飲食的安全營養(yǎng)注意較少，在配置學(xué)生餐時(shí)口味單一、營養(yǎng)匱乏，有的食物為了形成口味佳而多鹽或者多油，忽視了營養(yǎng)搭配，學(xué)校應(yīng)該培訓(xùn)食堂員工，建立標(biāo)準(zhǔn)化食堂，為學(xué)生的健康負(fù)責(zé)。 下面介紹一下利用中學(xué)食堂管理軟件從平衡飲食的角度為中學(xué)生設(shè)計(jì)營養(yǎng)餐，保證學(xué)生的飲食安全衛(wèi)生。 
確定營養(yǎng)成分的需要量 
　　食堂 應(yīng)該根據(jù)營養(yǎng)設(shè)計(jì)食譜，能夠使?fàn)I養(yǎng)餐適合學(xué)生的需要。中學(xué)生體內(nèi)新陳代謝比較旺盛，根據(jù)學(xué)生體質(zhì)的不同計(jì)算出學(xué)生實(shí)際需要的營養(yǎng)量，合理配食，加強(qiáng)對學(xué)生蛋白質(zhì)的補(bǔ)充。 

利用中學(xué)食堂管理軟件為學(xué)生合理搭配膳食。系統(tǒng)針對學(xué)生的基本情況，利用系統(tǒng)分析出需要補(bǔ)充的不同營養(yǎng)素及補(bǔ)充量，作出建議飲食。適量補(bǔ)充、重點(diǎn)補(bǔ)充等，為中學(xué)生提供符合具體情況的個(gè)體化治療方案或食譜。系統(tǒng)還可計(jì)算出該患者的一日營養(yǎng)素推薦攝入量和身體質(zhì)量指數(shù)，自動計(jì)算配平各種食物、菜譜的攝入量，配平過程快速準(zhǔn)確，井且提供各種菜譜對各種營養(yǎng)素的貢獻(xiàn)比例，為編制配餐提供科學(xué)、綜合的參考依據(jù)。
主副食數(shù)量與種類的確定 
　　食物的成分表不同就要準(zhǔn)確地確定學(xué)生的主食和副食的安排。首先，是主食的確定，學(xué)生在成長時(shí)期碳水化合物需求量較大，這就需要學(xué)校食堂員工在糧谷類食物中確定碳水化合物的成分進(jìn)行合理分配。其次，副食類的選擇也是一門學(xué)問，需要給學(xué)生補(bǔ)充蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)在動植物食品中，食堂 要均衡地配置谷類、豆類。 
營養(yǎng)餐的評價(jià)與調(diào)整 
　　根據(jù)以上方法進(jìn)行合理配置食物后，還需要下一步調(diào)查，看食譜是否科學(xué)合理。首先，需要對食品中的能量進(jìn)行核算，根據(jù)科學(xué)的指標(biāo)合理為學(xué)生更換飲食。其次，蛋白質(zhì)、脂肪以及碳水化合物在食物中的比例是否均衡，是否做到了食材多樣化，在確保種類齊全的同時(shí)要保證安全有營養(yǎng)，能夠避免學(xué)生挑食，在飲食中為學(xué)生補(bǔ)充維生素、鈣、鋅等營養(yǎng)素，食堂 要根據(jù)不同的口味進(jìn)行不同方式的烹調(diào)，避免營養(yǎng)的損失。 

保證學(xué)生飲食衛(wèi)生安全

   若想在每個(gè)環(huán)節(jié)高效監(jiān)督學(xué)校食堂安全衛(wèi)生可以引入中學(xué)食堂管理軟件，其功能包括供應(yīng)商管理、采購管理、庫存管理、出品管理、菜品溯源、成本核算等，功能基本囊括了食堂全部的運(yùn)作流程，并且智能化的處理數(shù)據(jù)信息無需人工登記統(tǒng)計(jì)，數(shù)據(jù)信息可以實(shí)時(shí)掌握監(jiān)控。系統(tǒng)可追溯菜品的供應(yīng)商、采購員、倉管員、制作廚師、菜品原料等。充分保證學(xué)校師生的飲食安全，全面加強(qiáng)食堂監(jiān)管。如果菜品本身質(zhì)量不過關(guān)，可通過菜品溯源找到相應(yīng)供應(yīng)商和相應(yīng)用餐人員。原因重重追溯，直至檢查出相關(guān)責(zé)任源頭。
　　總之，中學(xué)生處在發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)刻，學(xué)校要不斷挖掘食堂配置食品營養(yǎng)的能力及充分利用中學(xué)食堂管理軟件，通過合理的設(shè)計(jì)飲食能夠補(bǔ)充營養(yǎng)，為學(xué)生的健康負(fù)責(zé)，讓營養(yǎng)餐占領(lǐng)學(xué)校食堂。