近些年來，食品安全問題時(shí)有曝出，“舌尖上的安全”成為民眾生活中難以揮去的隱憂，各地出現(xiàn)的機(jī)關(guān)單位食堂開放消息引起一陣轟動(dòng)。對(duì)于在外進(jìn)餐的普通民眾而言，想在街頭花不多的錢就吃到一頓完全放心、可口的飯菜有時(shí)并非易事，大多數(shù)時(shí)候恐怕只能用“將就”來形容；而機(jī)關(guān)食堂則不同，作為一種有嚴(yán)格準(zhǔn)入門檻的機(jī)構(gòu)餐廳，這里的飯菜往往意味著起碼在安全、衛(wèi)生方面有可靠的保障。那么機(jī)關(guān)單位食堂開放后，會(huì)面臨各種問題，本文就以引入機(jī)關(guān)單位食堂管理系統(tǒng)的開放式機(jī)關(guān)單位食堂為例，來分析并解決這些問題。

一、傳統(tǒng)食堂管理模式下，就餐人數(shù)增多后，排隊(duì)選餐擁擠狀況不可避免。

解決辦法：

機(jī)關(guān)單位食堂管理系統(tǒng)，支持就餐人員提前預(yù)訂，訂餐后，系統(tǒng)通過統(tǒng)計(jì)預(yù)訂數(shù)據(jù)進(jìn)行原料反算并自動(dòng)生成采購申請單，食堂工作人員只需要根據(jù)系統(tǒng)提供的原料數(shù)據(jù)進(jìn)行備餐即可，就餐人員到食堂直接領(lǐng)餐，避免選餐耗費(fèi)大量時(shí)間造成食堂排隊(duì)擁擠，并且系統(tǒng)的精準(zhǔn)備餐，避免備餐量與就餐量不對(duì)等造成的浪費(fèi)。

二、以前的機(jī)關(guān)食堂的優(yōu)質(zhì)資源，是以高成本的原材料、公共財(cái)政補(bǔ)貼、稅務(wù)減免和封閉式管理等多種因素作為保障。而開放式機(jī)關(guān)單位食堂則將面臨著同等補(bǔ)貼下的高出產(chǎn)量菜肴的壓力，成本大大增加。

解決辦法：

機(jī)關(guān)單位食堂管理系統(tǒng)具有詢比價(jià)功能，食堂可通過系統(tǒng)發(fā)布詢比價(jià)在優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商里面，選擇總價(jià)較低的供應(yīng)商來供貨，并且實(shí)現(xiàn)在線采購，為采購節(jié)省人力成本費(fèi)用，節(jié)省大量文印、通訊費(fèi)用，最終降低采購成本。

三、機(jī)關(guān)后勤服務(wù)開始被推向市場后，一些機(jī)關(guān)食堂由靠全額撥款，到定額補(bǔ)貼，向承包制、市場化轉(zhuǎn)變。

解決辦法：

機(jī)關(guān)單位食堂管理系統(tǒng)可以根據(jù)機(jī)關(guān)單位的職位不同可以對(duì)飯卡做出不同的分類，像職工用卡，領(lǐng)導(dǎo)用卡，外來人員用卡等，每個(gè)卡類型可以根據(jù)需要進(jìn)行個(gè)性化的設(shè)置。滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)還可以設(shè)置飯卡比例消費(fèi)，即飯費(fèi)由充值現(xiàn)金和餐補(bǔ)之和組成，并且消費(fèi)的現(xiàn)金和補(bǔ)貼為預(yù)設(shè)的比例,餐補(bǔ)余額不足時(shí)，用現(xiàn)金余額補(bǔ)齊。現(xiàn)金余額不足時(shí)，不能消費(fèi)。具體情況可以根據(jù)食堂需求自行設(shè)置。

機(jī)關(guān)單位食堂管理系統(tǒng)通過上述一系列現(xiàn)代化、信息化管理功能的落實(shí)，助力機(jī)關(guān)單位食堂以更優(yōu)化的成本做出更優(yōu)質(zhì)的食品，在就餐人員增多的情況下，也能輕松管理。