中央廚房不但承擔(dān)了制造菜品的功能，還承擔(dān)了菜品研發(fā)和供應(yīng)的重任，在中央廚房菜品原材料進(jìn)入流水線上生產(chǎn)，下線后的菜品為成品或半成品，然后被直接送到各食堂或者企業(yè)單位等。只有企業(yè)自身在管理上不斷創(chuàng)新，發(fā)展新思路，才能讓中央廚房更好的發(fā)展。比如運(yùn)用現(xiàn)代化的中央廚房管理系統(tǒng)，集中提高中央廚房的管理水平。

1、不能滿足眾口難調(diào)的就餐需求

解決辦法：運(yùn)用中央廚房管理系統(tǒng)就餐者用餐后可進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。軟件支持手機(jī)APP或微信等終端進(jìn)行在線點(diǎn)評(píng)菜品口味，后臺(tái)可自動(dòng)匯總點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)，指導(dǎo)菜品改進(jìn)。軟件后臺(tái)還可以自定義一些投票活動(dòng)，例如：我最喜歡的菜品、時(shí)下熱門菜品、最應(yīng)該淘汰的菜品等。讓中央廚房和就餐者有一個(gè)直接和高效的溝通平臺(tái)，幫助中央廚房對菜品及時(shí)改進(jìn)以滿足就餐者需求。

2、食品安全風(fēng)險(xiǎn)難以防范

解決辦法：滿客寶中央廚房管理系統(tǒng)支持食堂原材料的菜品溯源功能，支持中央廚房采購驗(yàn)收、到加工、半成品到成品、到銷售的全過程的質(zhì)量管控，主要管理重點(diǎn)著重于一個(gè)全過程的質(zhì)量安全，所有菜品可以追溯源頭的供應(yīng)商，哪個(gè)倉庫，哪一個(gè)時(shí)間段做的哪一道菜，一旦發(fā)生問題，可以通過系統(tǒng)迅速的追蹤到這些信息。

3、運(yùn)輸過程溫度無法保證

解決辦法：智能取餐柜結(jié)合中央廚房管理系統(tǒng)同時(shí)使用。中央廚房工作人員做完飯菜以后就可放進(jìn)滿客寶智能餐柜里，智能餐柜是外形類似超市儲(chǔ)物柜具有保溫/保鮮功能，能實(shí)現(xiàn)0-60度的智能溫度控制。在保證食材不變質(zhì)的安全溫度范圍內(nèi)既能保障飯食的溫度，又能保持其鮮味。就餐者運(yùn)用手機(jī)上的中央廚房管理系統(tǒng)掃描二維碼或者刷飯卡就可以領(lǐng)取熱騰騰的飯菜了，中央廚房的工作人員就不用再擔(dān)心菜品在運(yùn)輸途中變涼的問題了。

    現(xiàn)在這一系列問題中央廚房管理系統(tǒng)都可以來輔助解決，助力中央廚房的飛速發(fā)展。