精準(zhǔn)備餐規(guī)避浪費(fèi)

　　傳統(tǒng)單位食堂備餐靠大廚的經(jīng)驗(yàn)，就餐人數(shù)不固定，備餐量多或少不可避免，浪費(fèi)就成了家常便飯。然而，借助單位食堂管理系統(tǒng)，通過預(yù)訂統(tǒng)計(jì)及原料反算，統(tǒng)計(jì)出預(yù)訂人員及預(yù)訂量，反算出菜品需求量，精準(zhǔn)的進(jìn)行備餐，避免浪費(fèi)。運(yùn)用單位食堂管理系統(tǒng)進(jìn)行菜品、配料、配方的設(shè)置，按照注重菜品質(zhì)量和注重菜品分量目標(biāo)的不同，管好食堂要推出的菜譜，隨季節(jié)不同原料、價格會變化，調(diào)整菜品的配料和配方，食堂采用價格最低的配料等等，這些都能讓您做出價格最合理的菜譜，直至以合理成本供應(yīng)出受歡迎的食品。讓食堂最大限度的節(jié)約成本。

合理采購規(guī)避浪費(fèi)

由于憑借經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行采購，沒有一個科學(xué)精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)，采購一旦過量，可能會造成儲存的困難，使食物耗損的機(jī)會增加(尤其是生鮮產(chǎn)品)，但數(shù)量太少，又可能造成供不應(yīng)求、缺貨，而且單價也隨之提高。單位食堂管理系統(tǒng)根據(jù)預(yù)訂數(shù)據(jù)進(jìn)行原料反算后，會自動生成采購申請單。數(shù)據(jù)科學(xué)有依據(jù)，并且?guī)齑嬗懈叩途€預(yù)警功能，可以根據(jù)不同菜品的性質(zhì)設(shè)置庫存上限預(yù)警值和庫存下限預(yù)警值，一旦臨近預(yù)警值就會提醒管理者進(jìn)行相應(yīng)的處理，同時針對餐飲行業(yè)還獨(dú)創(chuàng)了單食材的保質(zhì)期預(yù)警，庫存食材一旦臨近保質(zhì)期，會提醒管理者進(jìn)行換貨調(diào)貨，確保合理采購，避免浪費(fèi)。

信息化運(yùn)作，降低人力成本

傳統(tǒng)食堂，手工記錄，極易出錯。工作非常耗時，管理成本非常巨大。單位食堂管理系統(tǒng)從訂餐到采購到預(yù)訂到庫存到成本核算都采用信息化操作，系統(tǒng)自動統(tǒng)計(jì)匯總各項(xiàng)數(shù)據(jù)并生成報表。就餐者進(jìn)行在線訂餐，系統(tǒng)后臺統(tǒng)計(jì)出預(yù)訂的人員和菜品，無需人工進(jìn)行各部門之間手工記錄交接，高效精準(zhǔn)，數(shù)倍提升工作效率。

單位食堂運(yùn)用現(xiàn)代化的技術(shù)手段的單位食堂管理系統(tǒng)在食堂運(yùn)營各方面來有效控制成本，并將有效提高食堂管理水平。