目前，許多企業(yè)食堂，管理水平低，管理方式落后，造成經(jīng)營(yíng)效益不佳，甚至出現(xiàn)虧損現(xiàn)象，滿客寶通過深入研究已有客戶的需求及企業(yè)食堂的特點(diǎn)，分析了企業(yè)食堂成本控制的原因，并運(yùn)用企業(yè)食堂管理系統(tǒng)做來解決。

造成浪費(fèi)的原因

午餐時(shí)段企業(yè)食堂檔口，就餐員工人數(shù)眾多，排隊(duì)等待另很多學(xué)生不滿，因此部分員工點(diǎn)了外賣，外賣軟件的興起對(duì)企業(yè)食堂的影響非常大，一些員工更愿意選擇方便快捷的方式就餐，導(dǎo)致企業(yè)食堂整體營(yíng)業(yè)額下滑。

食堂區(qū)別于飯店的現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，要提前為眾多就餐者做好飯菜，飯菜量沒有精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)依據(jù)，只能憑經(jīng)驗(yàn)來備餐，備餐少了員工吃不上飯，做多了就造成飯菜浪費(fèi)，并且?guī)齑娴拇址攀焦芾矶荚斐闪耸程贸杀究刂评щy。

傳統(tǒng)企業(yè)食堂，供應(yīng)商、采購(gòu)、庫(kù)存、備餐、銷量等數(shù)據(jù)都是人工統(tǒng)計(jì)操作，無法避免采購(gòu)漏洞、財(cái)務(wù)漏洞，銷量數(shù)據(jù)也無法得到精確的計(jì)算方法。因此提交的數(shù)據(jù)很容易出現(xiàn)誤差，造成決策不科學(xué)，資金成本投入方向容易造成偏差。

       解決辦法

      企業(yè)食堂管理系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上預(yù)訂餐，為員工提供APP、微信、觸摸屏訂餐機(jī)、網(wǎng)頁(yè)等多終端訂餐方式，方便學(xué)生隨時(shí)隨地進(jìn)行報(bào)餐，省去排隊(duì)選餐時(shí)間，極大地緩解了就餐高峰客流壓力，員工選擇自己所喜歡的飯菜進(jìn)行訂餐，可以選擇自提或者派送，午餐時(shí)間可以坐等美味。員工還可以不用排隊(duì)，選擇智能取餐柜取餐方式，食堂將備好餐后把餐品放入智能取餐柜，餐柜可以擺放在固定區(qū)域。餐柜具有保溫、保鮮功能，能實(shí)現(xiàn)智能溫度控制。在保證食材不變質(zhì)的安全溫度范圍內(nèi)既能保證食物新鮮美味。獨(dú)立的小餐柜將每位用餐者的飯菜分開存放，既安全又衛(wèi)生。到了就餐時(shí)間，員工直接去智能取餐柜取餐就可以吃到香噴噴的飯菜了，再也不用擔(dān)心食堂擁擠了。

與傳統(tǒng)食堂管理不同，企業(yè)食堂管理系統(tǒng)可將網(wǎng)上訂餐數(shù)據(jù)自動(dòng)匯總出所需菜品的數(shù)量，系統(tǒng)智能計(jì)算出生產(chǎn)這些菜品所需原料的明細(xì)，精準(zhǔn)的備餐，避免食物的浪費(fèi)。食堂庫(kù)存管理不善很容易造成庫(kù)存積壓或食物變質(zhì)，系統(tǒng)設(shè)有庫(kù)存量、保質(zhì)期預(yù)警功能，避免腐壞變質(zhì)。系統(tǒng)就支持庫(kù)存預(yù)警功能，根據(jù)菜品的性質(zhì)，設(shè)置上限預(yù)警值和下限預(yù)警值，防止變質(zhì)浪費(fèi)。

企業(yè)食堂管理系統(tǒng)方便食堂管理者實(shí)時(shí)掌控廚房信息。手工管理的食堂，財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)信息上報(bào)遲緩，也容易出錯(cuò)誤差，造成管理決策沒有科學(xué)實(shí)時(shí)的數(shù)據(jù)支撐，不能及時(shí)有效地解決問題。運(yùn)用高校食堂管理系統(tǒng)，可以提供食堂運(yùn)營(yíng)流程的各種數(shù)據(jù)，統(tǒng)計(jì)工作不再需要人工操作，軟件可以完美的將食堂情況實(shí)時(shí)呈現(xiàn)處理，做到科學(xué)而有效率，管理者合理、科學(xué)的投入成本。

企業(yè)食堂管理系統(tǒng)采用信息化手段幫助企業(yè)食堂解決食堂成本控制難題，可以迅速提高企業(yè)食堂管理水平，讓食堂扭虧為盈。