?自2013年1月，習近平總書記針對“舌尖上的浪費”現(xiàn)象作出重要批示后，遏制“舌尖上的浪費”，如今已獲得越來越多人的認同。各地也通過多種舉措，讓“光盤行動”馳而不息。

前日，中央一臺晚間新聞針對“舌尖上的浪費”現(xiàn)象進行了大篇幅的報道，現(xiàn)場采訪了高校食堂，發(fā)現(xiàn)“剩宴”現(xiàn)象還是屢見不鮮，餐具上沒有吃完的食物，和食堂大廳正中間掛著的紅色條幅“一粥一飯當思來之不易，一絲一縷恒念物力維艱”形成了鮮明的對比，這條幅的紅顯得格外刺眼。?

看的出來，食堂為了杜絕浪費現(xiàn)象，顯然已經(jīng)采取了一些措施，除必要的文字提醒外，也開設(shè)了殘食臺，以及根據(jù)學(xué)生用餐量科學(xué)稱重或半份菜，但是浪費現(xiàn)象仍然比比皆是，那些殘羹剩飯都裝進了泔水桶，是食堂的工作人員沒有做到善意提醒的原因嗎？還是學(xué)校的菜譜相當豐富，使得同學(xué)們都想嘗嘗？其實，避免浪費，“光盤行動”要想實現(xiàn)常態(tài)化，不僅需要改變?nèi)藗兊乃枷胗^念，從內(nèi)心深處認同“光盤行動”的價值和意義,還可以通過一些科學(xué)創(chuàng)新的管理手段來不斷更新和完善食堂的經(jīng)營模式。

現(xiàn)在已經(jīng)有些企業(yè)的食堂開始引進智慧食堂系統(tǒng)，在備餐環(huán)節(jié)做足了功課，采用網(wǎng)上訂餐功能和智能訂飯終端雙重訂餐渠道，根據(jù)訂餐數(shù)量，進行科學(xué)合理的采購，把控食堂采購生產(chǎn)源頭，嚴格保障資金安全，并有采購全過程指導(dǎo)和監(jiān)控、供應(yīng)商準入審核管理，全面規(guī)范采購生產(chǎn)過程，確保有量有節(jié)，既不浪費又滿足了用餐者需要，大大節(jié)省食堂經(jīng)營成本，借助營養(yǎng)配餐軟件，發(fā)布科學(xué)合理菜譜，滿足不同人的營養(yǎng)需求。利用智慧食堂系統(tǒng)的庫存預(yù)警功能實時監(jiān)控菜品保質(zhì)期，科學(xué)自動管控替代人工管理，避免低級錯誤和腐敗漏洞。根據(jù)采購需求、生產(chǎn)計劃、原料、菜品、菜單、庫存、成本等按周期生成的報表，分析食堂消費情況，合理制定食堂經(jīng)營目標，食堂管理更加趨向于互聯(lián)網(wǎng)和數(shù)字化經(jīng)營。

久久為功，讓“光盤行動”深入人心，還需我們每個人共同的努力，謹記“以勤儉節(jié)約為榮，以浪費奢侈為恥”將健康節(jié)約的飲食習慣內(nèi)化于心，外化于行。