俗話說，民以食為天。做好一線職工的后勤飲食服務(wù)，是保障廣大職工全身心地投入生產(chǎn)經(jīng)營的前提。近日，在“大干四季度、完成年任務(wù)”的熱潮中，生活服務(wù)中心食堂科在創(chuàng)新食堂管理方面積極創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)，全力做好職工群眾的“進(jìn)口”文章。

職工一、二食堂每天供應(yīng)上千人的飯菜，可以說是眾口難調(diào)，食堂科提高伙食標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，關(guān)心每位職工的飲食生活，出臺(tái)了一系列舉措：一是做到菜肴常變常新，增加菜的品種。讓職工們有了更多的選擇，飯菜可口，營養(yǎng)豐富，不僅品種多，而且花樣常翻新，讓職工們吃而不厭，有一種越吃越新的感覺。食堂每餐的菜譜品種不下40個(gè)，主食品種也至少有8種，還有粥或湯供選擇，且每種菜的分量足。同時(shí)根據(jù)職工對(duì)菜品的好惡來調(diào)整菜譜，做到心中有數(shù)，從而更有效地為職工服務(wù)。二是內(nèi)部挖潛。為保證每天的膳食符合大家的口味，讓一線職工吃飽吃好，食堂從原材料的采購，到膳食的制作上狠下功夫并把好衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，把一切不符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的原材料一律杜絕門外，對(duì)廣大職工身體健康負(fù)責(zé)。同時(shí)嚴(yán)把操作程序關(guān)，力爭(zhēng)做到膳食衛(wèi)生，餐具的消毒達(dá)標(biāo)和環(huán)境的干凈整潔，讓廣大職工吃得放心，吃得舒心。三是建立激勵(lì)機(jī)制。積極開展“創(chuàng)新菜評(píng)選活動(dòng)”，不斷開發(fā)新菜品。日常工作中，食堂科設(shè)置創(chuàng)新開發(fā)基金，對(duì)各類創(chuàng)新菜品和創(chuàng)新活動(dòng)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，從根本上調(diào)動(dòng)廣大員工的創(chuàng)新動(dòng)力。成立有黨員骨干組成的飲食中心菜品研發(fā)小組，不斷開發(fā)低成本、低價(jià)位，高技術(shù)、高品位的飯菜品種。四是強(qiáng)化服務(wù)理念，創(chuàng)一流服務(wù)隊(duì)伍。服務(wù)態(tài)度就決定了服務(wù)質(zhì)量。借助“三崗”競(jìng)賽活動(dòng)，食堂結(jié)合自身實(shí)際，每周組織服務(wù)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)，從衣著、文明用語、個(gè)人衛(wèi)生等方面達(dá)到全面提升。定期外出培訓(xùn)，用先進(jìn)的服務(wù)理念積極引導(dǎo)服務(wù)人員的思想觀念、增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)、樹立“主動(dòng)超前、熱情用心、嫻熟精確、規(guī)范到位的”服務(wù)意識(shí)，進(jìn)一步提高服務(wù)人員的個(gè)人素質(zhì)，提升食堂的整體形象。

此外食堂還出臺(tái)就餐意見簿，反映職工對(duì)菜肴的意見和看法，供食堂創(chuàng)新服務(wù)方式，提高菜肴質(zhì)量。同時(shí)為保證晚來的職工也能夠有飯吃，食堂實(shí)施菜系分階段供應(yīng)，既保證晚來的職工能吃上可口飯菜也避免了人多擁擠的打飯局面，保持了安定和諧的就餐環(huán)境。