“小食堂”里的“大民生”，食堂后廚承載著食堂采購(gòu)、備餐、制作、儲(chǔ)存等眾多核心運(yùn)營(yíng)環(huán)節(jié)。近年來(lái)，隨著科技的發(fā)展，智慧食堂管理建設(shè)已經(jīng)逐漸成為現(xiàn)代食堂的新標(biāo)配，滿客寶通過(guò)運(yùn)用現(xiàn)代化的管理手段和科技創(chuàng)新打造科技食堂后廚管理，做到操作可視化、流程規(guī)范化、運(yùn)營(yíng)高效化，實(shí)現(xiàn)食堂后廚的動(dòng)態(tài)整體管控鏈。

操作可視化

讓食堂后廚不再是閑人免進(jìn)的“后廚重地”，滿客寶智慧食堂通過(guò)安裝智能監(jiān)控及可視化大屏，以智能AI識(shí)別和互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶技術(shù)，就餐用戶在就餐時(shí)能夠?qū)崟r(shí)查看后廚備餐、制作的全流程情況；同時(shí)，輔助搭載溫度檢測(cè)、濕度檢測(cè)等設(shè)備，實(shí)時(shí)監(jiān)控食堂后廚的衛(wèi)生和安全狀況。通過(guò)數(shù)據(jù)分析，對(duì)食堂后廚進(jìn)行衛(wèi)生巡查和安全預(yù)警。

流程規(guī)范化

智慧食堂管理系統(tǒng)構(gòu)建了前端消費(fèi)、云平臺(tái)操作、智能分析、數(shù)據(jù)預(yù)警、服務(wù)跟蹤的整體管控鏈，比如農(nóng)殘二次自檢、食品留樣、采購(gòu)比價(jià)下單、庫(kù)存出入分析等。滿客寶智慧食堂一方面為食堂管理者實(shí)現(xiàn)后廚事務(wù)自動(dòng)智能流轉(zhuǎn)，另一方面保證食堂后廚操作實(shí)時(shí)留痕。

運(yùn)營(yíng)高效化

滿客寶智慧食堂建立的前端智能售餐結(jié)算和科技后廚管理，以可視化數(shù)據(jù)讓監(jiān)管一目了然，全流程均采用數(shù)字化管理手段，既滿足食堂個(gè)性管理需求，又切實(shí)降低食堂工作人員及管理人員的人工壓力，不斷提升食堂員工的管理與運(yùn)營(yíng)效率，著力助力打造科技食堂高品質(zhì)服務(wù)。

實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代食堂的個(gè)性化運(yùn)營(yíng)和管理需求，現(xiàn)代化和科技化的智能食堂建設(shè)成為重要途徑，滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)通過(guò)數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化等方式，提升食堂的管理質(zhì)量，提高用戶的消費(fèi)體驗(yàn)，減少了食堂管理中的人為干預(yù)，已然成為了當(dāng)今餐飲行業(yè)發(fā)展的一大趨勢(shì)。