很多食堂引入了滿客寶食堂管理軟件。那么，引入以后如何開始實施，如何快速形成精細化管控的能力呢？

一、要求所有部門和崗位必須線上開展業(yè)務。

全部事務必須線上開展，再依靠電話講、紙張單子送都不再受理和辦理。督促每個崗位和部門，必須從此習慣在線上辦理業(yè)務。

二、領導、部門、崗位職工科學分工，確定每一類業(yè)務單據的制單人、制單時間、審批人、審批時間等。

1、備料、訂貨、收貨、入庫、出庫、收支單等所有業(yè)務單據，規(guī)定好由誰制單、由誰審核；應用的版本不同時業(yè)務單據會有不同。

2、科學制定本單位應用模式。根據您所采購的版本，所有版本也都支持用戶根據自身的管理流程長短進行簡化/復雜多種模式進行應用，用戶一定要首先規(guī)劃好本單位業(yè)務流程，選擇好應用模式。并且配置好相關業(yè)務參數。

3、規(guī)定好崗位每日制單時間、部門初審時間、領導終審時間。到了約定的時間，相關人員就上線做單據的審批事務。

三、明確單位內部報銷、付款和統(tǒng)計制度。

1、所有采購報賬以線上的結算單為準后附原始單據；

2、所有日報、周報、月報、年報等相關統(tǒng)計報表，取消手工統(tǒng)計和送報，以線上的自動生成的統(tǒng)計報表為準。

四、基礎業(yè)務管理要統(tǒng)一進行規(guī)范和整理，專人錄入系統(tǒng)，杜絕多人隨意錄入數據，基礎數據混亂可能導致信息化變革的失敗。

1、物料檔案。品名、規(guī)格、計量單位、編碼、保質期等屬性要統(tǒng)一制定，規(guī)范整理， 專人管理，統(tǒng)一錄入系統(tǒng)。

2 、菜品檔案，名稱、類別、配方要統(tǒng)一整理，專人錄入系統(tǒng)。

3、供應商檔案，供應商的基本信息，供貨品種等信息要專人整理，統(tǒng)一錄入系統(tǒng)。

五、精細化管控，隨時掌握經營動態(tài)，異常業(yè)務通過系統(tǒng)及時追溯，科學指揮，精確調度，實施營業(yè)全過程計劃管理。

1、及時制單，確保數據的實時性。上信息系統(tǒng)的目的，就是快速反饋經營實況，為了確保所有業(yè)務數據的實時性，要求每個崗位都必須先做單據，后發(fā)生業(yè)務。杜絕業(yè)務后補單行為。

2、及時查看并充分利用全方位的統(tǒng)計分析報告。管理層按照分工，隨時關注權限范圍內的指標變化。經營統(tǒng)計報表提供了實時的收支和毛利情況報告，經營分析提供有同比、環(huán)比的增幅分析，當毛利指標異常時，要進一步觀察價格、庫存、采購、消耗、到貨等指標變化，迅速定位異常的原因，財務措施，堵塞漏洞。

3、精細化管控。企業(yè)聘用那么多管理者，就是要您審批和管控業(yè)務。就一定要嚴格審批每一筆業(yè)務。部門管理者、企業(yè)領導，要習慣定時審批您權限范圍內的事務，過程管控，就是要審核每一筆業(yè)務，堅決拋棄事后算賬的傳統(tǒng)惡習。對怕麻煩，放棄審批單據的做法，企業(yè)要堅決糾正。

六、對軟件的操作和應用技能，內部要進行考核，合格者上崗。

單位引入軟件，采取信息化進行管理升級和變革，是一項重大的改革措施，需要所有人員重視，并進行全員培訓和考核。

盡管對操作者要求不高，但單位人員多，文化層次和能力、重視程度不一，一定要對所有崗位進行培訓，并要求操作考核合格者才能上崗，不掌握制單、審批、報告能力的杜絕上崗。