食堂人員的效率直接影響食堂的管理、就餐者的就餐效率、就餐體驗(yàn)，管理上不容忽視，那么如何進(jìn)行有效的人員管理呢，滿客寶為您支招。

    普通員工拿出工資中的50元、大廚拿出工資中的100元作為考核金，扣完為止。

食堂所有工作人員的考核由張順幫老師與大廚具體負(fù)責(zé)，并將詳細(xì)情況報(bào)總務(wù)處。

    （一）、食堂購進(jìn)、制作的物品原則上不對(duì)本

食堂員工出售。未經(jīng)負(fù)責(zé)人同意取走物品，不管是否付款均為盜竊。如有發(fā)生，將自行解除用工協(xié)議。

    （二）、對(duì)盜竊

食堂、學(xué)校物品，私收現(xiàn)金的員工將自行解除用工協(xié)議。

    （三）、故意損壞公物或他人物品將以一罰十并將自行解除用工協(xié)議。

    （四）、對(duì)傳播本單位緋聞、搬弄是非、工作期間聚眾聊天、打牌、干私活者，第一次警告并扣除當(dāng)月考核金10元，第二次將自行解除用工協(xié)議。

    （五）、大櫥應(yīng)加強(qiáng)

食堂

安全衛(wèi)生意識(shí)，保證飯菜質(zhì)量與數(shù)量，豐富菜的品種，合理調(diào)配營養(yǎng)，準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)飯菜。如出現(xiàn)以上問題不及時(shí)改正，一月中的第二次扣考核金15元。

    （六）、如在打飯菜過程中發(fā)生錯(cuò)誤情況，所錯(cuò)打金額從當(dāng)月考核金中扣除（如出現(xiàn)少收現(xiàn)象，將按照少收金額的十倍從當(dāng)月考核金中扣除）。

    （七）、進(jìn)入打菜間必須著工作服，佩健康證，戴工作帽、口罩和手套，如有違反扣除當(dāng)月考核金10元。

    （八）、對(duì)拉幫結(jié)派、消極怠工、散布消極觀點(diǎn)而影響他人工作積極性的，先對(duì)其進(jìn)行教育并扣除當(dāng)月考核金10元，不改者將自行解除用工協(xié)議。

    （九）、按時(shí)上下班、不得遲到早退，午飯和晚飯結(jié)束后，所有人必須把食堂

工作完成后方可下班，任何人不得提前離開。工作時(shí)間不得離崗，采訪者不得帶入餐廳操作區(qū)，如違反扣除當(dāng)月考核金10元。

    （十）、事假必須得到主管校長與總務(wù)處同意，事假、病假除扣當(dāng)日基本工資外,另扣考核金一天5元，病假需出示相關(guān)病歷、收費(fèi)單據(jù)。直系親戚的婚假、喪假3天內(nèi)不扣工資。