隨著互聯(lián)網(wǎng)時代的來臨，越來越多的高校食堂均不同程度地采用了信息技術(shù)，完成智慧食堂升級改造，除可提升點餐及支付效率、減少排隊等待時間外，更可通過大數(shù)據(jù)的收集與分析，解決團餐企業(yè)及食堂在經(jīng)營過程中的成本、運營、管理等問題。

　　天津中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)生食堂采用了大量的黑科技，助推食堂進行日常管理與決策。據(jù)悉，該食堂使用的是滿客寶提供的智慧食堂解決方案，在前端，它通過“智能餐盤+價格顯示屏+支付寶支付終端”，給師生帶來智能化、便捷化的就餐體驗：智能顯示屏?xí)鶕?jù)減少的菜量自動計算出價格，學(xué)生支付時無需刷卡，打開支付寶支付頁面即可自動扣款。在后端，食堂通過“菜譜式雙屏點餐機+支付系統(tǒng)+ERP系統(tǒng)”，實現(xiàn)了信息化的管理，不僅提高了效率、降低了成本，還借助大數(shù)據(jù)的分析與優(yōu)化，為自身運營提供助力。

　　通過采用智慧食堂ERP系統(tǒng)，天津中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)生食堂與學(xué)生、菜品、原材料及供應(yīng)商建立了鏈接，并通過多維度的數(shù)據(jù)分析助力食堂經(jīng)營優(yōu)化。以往，食堂并不清楚學(xué)生消費了什么菜品，消費頻次是多少，很難挖掘出有價值的信息。采用智慧食堂ERP系統(tǒng)后，食堂對學(xué)生的消費方式、頻次、喜好、能力，菜品的售出方式、價格、類型等數(shù)據(jù)進行了分析，為配置菜譜、挖掘爆品、精準備餐提供了依據(jù)，并提升了學(xué)生的消費體驗。此外，借助ERP系統(tǒng)，食堂對原材料的消耗數(shù)據(jù)、庫存數(shù)據(jù)、采購數(shù)據(jù)及供應(yīng)商的采購價格、物流數(shù)據(jù)等也實現(xiàn)了實時監(jiān)控，可根據(jù)相應(yīng)數(shù)據(jù)及時調(diào)配庫存，避免食材浪費，從而有效降低成本、提升效率。

　　其實對于高校食堂而言，在整個產(chǎn)業(yè)的上下游，每個核心環(huán)節(jié)都存在信息化需求，不過，就目前而言，國內(nèi)高校食堂在信息化方面發(fā)揮價值最多的，還是智慧食堂前端的點餐支付、大數(shù)據(jù)的分析優(yōu)化及食堂經(jīng)營方面，在食材采購、食安溯源、成本管控、物流管理、金融服務(wù)等供應(yīng)鏈的后端，尚需進一步提高信息化及智能化軟、硬件的使用率，從而推動其向更加創(chuàng)新、智能、高效、多元的新團餐邁進。

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