食堂運(yùn)營(yíng)在大眾的印象中是比較單一、簡(jiǎn)單的管理領(lǐng)域，但實(shí)際上食堂環(huán)節(jié)多元，對(duì)細(xì)節(jié)要求比較高。單從數(shù)據(jù)上來說，人工每日記錄進(jìn)貨、精算備餐、統(tǒng)計(jì)銷量等方面就要進(jìn)行大量核算，不慎漏抄或者遺失，又會(huì)導(dǎo)致結(jié)果出現(xiàn)很大偏差，為食堂運(yùn)營(yíng)造成巨大的困擾。滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)的出現(xiàn)，針對(duì)性地解決這一問題，為很多政企食堂帶來了意義非凡的參考價(jià)值。那么關(guān)系到食堂生死存亡的進(jìn)銷存管理功能，在智慧食堂管理系統(tǒng)中到底是如何運(yùn)轉(zhuǎn)的呢？

    滿客寶智慧食堂一體式解決方案，可滿足信息化食堂管理的全方位需求，通過人臉識(shí)別技術(shù)和信息化管理系統(tǒng)搭載不同智能硬件，打造便捷的食堂訂餐及就餐模式，實(shí)現(xiàn)檔口、食品安全、進(jìn)銷存等板塊管理，同時(shí)收集多維度數(shù)據(jù)分析助力整體后勤經(jīng)營(yíng)管理優(yōu)化。

    依托于智慧食堂的ERP系統(tǒng)，滿客寶可以對(duì)采購(gòu)庫(kù)存、成本核算、食堂經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)進(jìn)行全方位統(tǒng)計(jì)分析。食堂后廚通過系統(tǒng)進(jìn)行領(lǐng)料、采購(gòu)的申請(qǐng)操作，制定生產(chǎn)計(jì)劃。采購(gòu)員根據(jù)系統(tǒng)記錄和指令，進(jìn)行采購(gòu)詢價(jià)和定價(jià)工作，與供應(yīng)商建立聯(lián)系。采購(gòu)回的原材料，再次通過系統(tǒng)入庫(kù)。此外，退貨、領(lǐng)料、調(diào)撥等協(xié)調(diào)工作均可在系統(tǒng)形成記錄，根據(jù)整個(gè)作業(yè)動(dòng)作，進(jìn)行庫(kù)存盤點(diǎn)。食堂管理者通過移動(dòng)端，便可隨時(shí)隨地掌握食堂經(jīng)營(yíng)狀況，全流程監(jiān)督管理采購(gòu)庫(kù)存。

    通過手機(jī)APP、H5、檔口點(diǎn)餐等15種預(yù)訂餐方式，食堂還可以實(shí)現(xiàn)訂單收集的過程。就餐者借用人臉支付或在線支付，滿客寶自動(dòng)記錄消費(fèi)明細(xì)，就餐者不僅可以在手機(jī)端獲取自己的消費(fèi)通知，食堂管理者還可以在后臺(tái)一鍵自動(dòng)生成多維度數(shù)據(jù)分析列表，包括菜品銷量、用餐金額、營(yíng)養(yǎng)搭配數(shù)據(jù)等。利用這些數(shù)據(jù)反算到食堂備餐程序中，可為食堂制定進(jìn)銷存制度提供參考。

    隨著互聯(lián)網(wǎng)科技的迅速發(fā)展和智慧食堂的應(yīng)運(yùn)而生，傳統(tǒng)食堂存在的問題也慢慢被破解。滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)就是充分利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，輔助食堂進(jìn)行便捷的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，提升食堂的管理效率，最終實(shí)現(xiàn)信息化管理，節(jié)省人力成本，提高整體營(yíng)收。