學生集體飲食安全的重要性無需再做強調.無論何種情況下,確保學校食堂的安全絕對是最底線的要求,沒有討價還價的余地.與悲劇的發(fā)生同等考驗當?shù)卣氖?善后工作是否公開透明,及時有力.
    規(guī)定與事實無法自洽的表征也體現(xiàn)在學校食堂承包上.學校食堂的社會化運作是近年來的趨勢,市教育局在食堂經營的安全性方面顯然也做了工作,比如去年發(fā)布的《惠州市學校食堂精細化管理指引》就明確了承包學校食堂的準入條件和資質審核,必須引入競爭機制,采用招投標擇優(yōu)選擇,并建立退出機制等等.規(guī)定總是完善而美好的,但是泰美中心小學中毒事件也讓公眾意識到,私人承包學校食堂的程序性經過一直處于隱蔽狀態(tài),校方并未公開招投標程序和承包者的信息資料.因為不公開.不透明,就有了暗箱操作的可能性,也使嚴密規(guī)定形同虛設.泰美中心小學中毒事件的善后,當務之急應是調查并公開承包者的入駐是否符合相關程序規(guī)定,背后是否存在權錢交易和利益往來,給公眾一個說法.同時,有必要強制規(guī)定所有學校食堂的引進全程必須公開透明.我相信沒有一位家長愿意讓自己的孩子稀里糊涂地在一家形同隱身人的食堂里進食,那樣得讓人多么提心吊膽.
  

  從源頭上為學校食堂驗明正身,然后才有可能談論或追究食堂監(jiān)管的安全問題.至于如何實現(xiàn)有效監(jiān)管,則不僅是技術問題,更是有關部門的責任心和作風問題.中毒事件后,教育局就派出工作組分赴各校,對食堂.校車和小店安全狀況進行全面檢查.不得不指出,每當事故發(fā)生后,有關部門必定表態(tài)采取地毯式檢查,杜絕類似事件重演.問題是,這種事后賣力的做派恰恰說明了日常監(jiān)管的乏力和缺席,而且,這種"昭告天下"式的檢查也必定成效有限,無非等于告知學校食堂,近期嚴管,食材要農殘檢測哦,餐具要二次消毒哦,土豆要削皮哦,變質食品不能賣哦.一陣風過后,什么也沒改變,安全隱患依然潛伏,而有關部門則可以說他們已經給了公眾一個明確的交代.誰都知道,食品安全是長期問題,日常監(jiān)管比運動式檢查更為重要.希望惠州有關部門能真正從此次事件中吸取教訓,構建學校食堂的暗訪和不定期抽檢制度,并將檢查結果向社會和家長公開,防患于未然.

滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)，支持從菜品采購到加工再到賣出都可以追溯源頭的廚師以及供應商，一旦發(fā)生情況便可迅速追溯源頭！