中央廚房為企業(yè)供餐的特點(diǎn)主要是生產(chǎn)規(guī)模比較大，原料的供應(yīng)量、儲(chǔ)藏量、切配量隨之加大，加熱調(diào)理量、配餐量、配送量、餐具洗滌消毒保管量變得十分巨大，是一個(gè)集約采購(gòu)、集約加工、集約配送的龐大系統(tǒng)。由于快餐食品色、香、味、形、熱的要求，使得飯菜的生產(chǎn)時(shí)間、配送時(shí)間、消費(fèi)者食用時(shí)間，很難匹配、控制和保證，并且一個(gè)中央廚房可能會(huì)給多個(gè)企業(yè)進(jìn)行配餐，這樣管理起來(lái)就會(huì)很不方便。

滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)集預(yù)訂、采購(gòu)、庫(kù)存、出品、配送功能于一體。企業(yè)員工通過(guò)手機(jī)app、微信、網(wǎng)頁(yè)提前預(yù)定想要吃的飯菜，中央廚房工作人員可以根據(jù)系統(tǒng)后臺(tái)可以根據(jù)預(yù)訂進(jìn)行采購(gòu)、入庫(kù)，滿客寶智慧食堂不僅支持日常的驗(yàn)收入庫(kù)、出庫(kù)、盤點(diǎn)、同時(shí)還有庫(kù)存預(yù)警功能，根據(jù)不同的菜品的性質(zhì)和需求設(shè)置保質(zhì)期預(yù)警，一旦臨近保質(zhì)期預(yù)警，系統(tǒng)就會(huì)發(fā)出提醒，防止食物變質(zhì)。

廚房工作人員做完飯菜以后就可放進(jìn)滿客寶智能餐柜里，智能餐柜是外形類似超市儲(chǔ)物柜的，但是智能餐柜是有保溫功能的，企業(yè)員工下班后掃描二維碼或者刷飯卡就可以領(lǐng)取熱騰騰的飯菜了！中央廚房的工作人員就不用再考慮配送時(shí)間是否合適的問(wèn)題了，即方便了廚房工作人員又提高了企業(yè)員工的就餐率!

     中央廚房最重要的功能之一就是做成品的加工，滿客寶智慧食堂對(duì)加工環(huán)節(jié)的管理，最重要的管理就是控制加工標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)采購(gòu)的原料質(zhì)量問(wèn)題、加工環(huán)節(jié)的人為因素的影響。中央廚房的最大價(jià)值之一就是集中采購(gòu)原物料進(jìn)行集中的粗加工，將原料轉(zhuǎn)換為半成品，然后再配送到食堂，從而達(dá)到降低原料成本、降低食堂各自加工的浪費(fèi)和難以管理的問(wèn)題，同時(shí)進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)化出品規(guī)范等目的。滿客寶智慧食堂支持出品管理，從采購(gòu)開(kāi)始，半成品、成品、哪個(gè)廚師做的、哪個(gè)供應(yīng)商都可以追溯，一旦發(fā)生突發(fā)狀況，都可以迅速追溯源頭。
    設(shè)置菜品加工標(biāo)準(zhǔn)配方，是給中央廚房加工流程中，設(shè)定了一個(gè)管理標(biāo)尺，可以用來(lái)檢查在中央廚房粗加工當(dāng)中存在的問(wèn)題，甚至可以檢查出采購(gòu)的原物料質(zhì)量的問(wèn)題。 

當(dāng)原料轉(zhuǎn)換為半成品后，半成品如何核算單位成本？在這邊，在系統(tǒng)中配好所需原料，系統(tǒng)會(huì)根據(jù)這個(gè)規(guī)則，動(dòng)態(tài)的計(jì)算中央廚房中的半成品的成本價(jià)值。
    滿客寶支持各種單據(jù)在線審批，在報(bào)表方面提供管理所需的多種報(bào)表，并具備多種參數(shù)選擇，方便管理者可以根據(jù)需要，讓系統(tǒng)自動(dòng)生成對(duì)應(yīng)的精確數(shù)據(jù)，以方便管理和決策。

    有了滿客寶智慧食堂系統(tǒng)，再加上滿客寶智能餐柜，讓就餐者提高就餐體驗(yàn)、提高就餐率，創(chuàng)造更多效益！