食堂的日常市場營銷活動管理
一、制訂市場營銷計劃
    市場營銷計劃包括長期計劃和年度計劃。制訂長期計劃時要重點考慮公司發(fā)展速度、市場占有率、銷售增長率以及目標市場選擇等方向性的問題。年度計劃主要分析當前的營銷環(huán)境，面臨的機遇與挑戰(zhàn)，年度內(nèi)的市場營銷策略、促銷。項目、預(yù)算等。內(nèi)容見表2-4.

二、建立市場營銷組織

    建立市場營銷組織，簡單地說就是建立一支高效的市場營銷隊伍，并通過定的管理模式將其統(tǒng)一起米，形成固定的組織形式，以便于市場營銷活動的順利
    食堂的市場營銷組織是由各分公司市場經(jīng)理直接管理業(yè)務(wù)員。業(yè)務(wù)員在整個營銷過程擔(dān)任了很多職責(zé)，也有很大的自主性。調(diào)査目標市場、收集信息時，業(yè)務(wù)員承擔(dān)了市場的工作介紹產(chǎn)品和服務(wù)時，業(yè)務(wù)員承擔(dān)了銷售的職責(zé)與客戶談判、維系客戶關(guān)系時，業(yè)務(wù)員承擔(dān)了公關(guān)的職責(zé)。業(yè)務(wù)員的活動貫穿了市場開發(fā)的整個過程，并可以將自己的業(yè)務(wù)活動情況隨時反映給公司經(jīng)理，乃至集團總部。集團總部也可以追蹤到每一個業(yè)務(wù)員的活動。垂直管理的組織模式(如圖2.3所示)實現(xiàn)了對業(yè)務(wù)員的直接管理，是適應(yīng)食堂營銷的組織模式。

    市場部在日常的營銷活動中要定期整理市場的營銷情況，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)可將其作為營銷決策的依據(jù)。業(yè)務(wù)員每月向各公司的市場經(jīng)理匯報自己負責(zé)的市場業(yè)務(wù)情況，
三、市場人員日常工作和管理
(一)市場業(yè)務(wù)員的工作職責(zé)
(1)項目分析，風(fēng)險評估及盈利測算。

(2)準客戶市場排查，信息填寫并上報市場經(jīng)理，進行準客戶信息的歸類存檔。
(3)與客戶往來洽談，參與競標、簽約。
(4)預(yù)選方案送達甲方。
(5)協(xié)助新店開張，財產(chǎn)交接，辦理衛(wèi)生許可證、健康證，招工，營業(yè)款轉(zhuǎn)賬等工作。
(6)客戶關(guān)系，執(zhí)法單位部門關(guān)系維護。完成公司規(guī)定的業(yè)務(wù)文案，月度、年度工作總結(jié)文宇材料。
(8)市場經(jīng)理或總經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)。
(9)年度勞動合同中規(guī)定的其他義務(wù)。
(三)市場人員管理
1.在崗培訓(xùn)
    公司定期為業(yè)務(wù)員舉行各種在崗培訓(xùn)，包括各種政策性的文件討論講解、市場調(diào)査技巧、客戶關(guān)系維護、競爭對手分析、企業(yè)發(fā)展計劃等。
2.日常管理
    考勤管理每天早上業(yè)務(wù)員到崗打卡或簽到。
    每日向市場經(jīng)理匯報工作情況，發(fā)現(xiàn)問題，提出解決方法，做出下一步的工作安排。召開每周例會和每月工作會，總結(jié)前期工作成績，找出差距，安排下步工作。