這是個恐怖故事嗎？
地球上已經(jīng)沒有可以供人類食用的東西了。肉類，蔬菜早已不見蹤影，就連樹根蟻蟲也被人類吃得所剩不多，一群人接著一群人死去。
從清晨到黃昏，骨瘦如柴的人們坐在門檻上，目光空洞，等待死亡。稍微有一些力氣的人們在互相殘殺，把同伴的血肉當(dāng)做果腹的美食。
開個腦洞而已。雖然我們不至于淪落到這一天，但食物浪費現(xiàn)象卻已不容忽視。
愛爾蘭畫家筆下的大饑荒
2016年11月底，中科院調(diào)查結(jié)果顯示，2013年至2015年間，我國餐飲食物浪費量約為每年1700萬至1800萬噸，相當(dāng)于3000萬到5000萬人一年的口糧，團餐行業(yè)近年來發(fā)展迅速，成為浪費重災(zāi)區(qū)。
宴席浪費現(xiàn)象凸顯
社會餐飲以大眾消費為主導(dǎo)，大多數(shù)餐飲企業(yè)通過鼓勵方式倡導(dǎo)顧客節(jié)約糧食，提供半份菜、適量點餐提醒、飯后打包等服務(wù)，同時，大多數(shù)消費者勤儉意識也有所增強。
但近年來婚宴酒席、親朋聚餐等餐桌上的浪費跡象明顯。有的是因為菜品質(zhì)量難以讓人滿意，特別是包桌形式；許多地方有很多傳統(tǒng)習(xí)俗，對菜品數(shù)量要求過多，必須幾碟幾碗才可以；也有的是盲目點菜，導(dǎo)致菜品數(shù)量遠大于可消費量。
宴席后的餐桌，大家真的吃了嗎？
食堂成為浪費重災(zāi)區(qū)
自2013年全國開展“光盤行動”以來，各機關(guān)事業(yè)單位食堂帶頭緊抓落實，團餐浪費現(xiàn)象大為改觀。但4年后的今天，隨著“光盤行動”的一些舉措有所松懈，一些機關(guān)單位食堂出現(xiàn)剩飯、剩菜浪費回潮跡象，尤其是高校、企事業(yè)單位食堂、民航鐵路供餐等。
遏制浪費各團餐企業(yè)要踐行勤儉節(jié)約，通過加工切配、烹制出品、就餐服務(wù)、垃圾處理、宣傳引導(dǎo)、菜品研發(fā)、獎勵優(yōu)惠等多措并舉，立體出擊，全方位遏制“舌尖上的浪費”。
學(xué)生的餐盤，吃這么少，上課不會餓嗎？
強化內(nèi)控 提升管理 在采購、初加工、切配、烹制等多個環(huán)節(jié)合理使用原材料，降低菜品成本，減少原料浪費；建立有效機制科學(xué)處理餐廚垃圾、采用先進技術(shù)設(shè)備減少餐廚垃圾；開展節(jié)能改造，采用節(jié)能設(shè)備減少水電氣的消耗，減少或避免使用一次性用具等。在人員管理上，加強內(nèi)部培訓(xùn)，開展員工勤儉節(jié)約意識教育以及合理點餐、打包提醒等服務(wù)技能培訓(xùn)。
菜品創(chuàng)新 餐制改革 科學(xué)設(shè)計菜式與菜單，制定實惠菜價；注重會議、婚宴的配菜品種及數(shù)量，根據(jù)消費人數(shù)提供可選擇的套餐等；為消費者提供半份菜、小份菜服務(wù)，以滿足不同消費者的需求。
提醒提示 宣傳引導(dǎo) 很多餐飲企業(yè)加強店面宣傳，鼓勵消費者將剩余餐食打包，并提供打包用具。
我們常說“一粥一飯當(dāng)思來之不易，半絲半縷恒念物力維艱”，遏制“舌尖上的浪費”、倡導(dǎo)餐桌上的光盤行動應(yīng)是長期堅持的節(jié)約習(xí)慣，需要社會共治，將光盤行動進行到底，切莫要腦洞成真。