高三的學(xué)生很快面臨高考，而初三的學(xué)生也將迎來中考。昨天，東莞市食品藥品監(jiān)督管理局針對中高考期間食品安全工作，提前打“預(yù)防針”。

開展全面食品安全專項檢查

東莞市食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)人表示，各鎮(zhèn)街（園區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門要針對考點學(xué)校食堂、向考點學(xué)校供餐的集體用餐配送單位、考生集中就餐餐飲服務(wù)單位以及考點學(xué)校校園周邊食品經(jīng)營單位，開展全面食品安全專項檢查，深入查找存在的薄弱環(huán)節(jié)和風(fēng)險隱患，確保全省中高考期間食品安全各項工作落實到位。

針對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品經(jīng)營單位，要嚴(yán)格按照《廣東省學(xué)校食堂食品安全管理規(guī)定》要求，重點檢查食品經(jīng)營者的資質(zhì)、加工場所環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康衛(wèi)生和培訓(xùn)，食品采購、儲存管理、食品加工規(guī)范操作、餐飲具清洗消毒以及食品留樣管理等情況。

對采用集體配餐的考點學(xué)校食堂，加強(qiáng)對供餐單位的資格、供餐能力、供餐品種和送餐車輛保溫、衛(wèi)生等情況的審查。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，責(zé)令有關(guān)單位立即整改，對整改不到位的要通知教育和學(xué)校等部門立即更換供餐單位。

針對銷售環(huán)節(jié)食品經(jīng)營單位，以飲料、糕點、乳制品、水果制品以及散裝食品為重點品種開展檢查，督促食品經(jīng)營者嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗義務(wù)。對檢查發(fā)現(xiàn)無證經(jīng)營、銷售過期、“三無”食品等違法行為，予以嚴(yán)厲查處。