青島市委和市政府高度重視中小學(xué)食堂建設(shè)工作，把學(xué)校供餐工作作為事關(guān)未來(lái)人口素質(zhì)的大事來(lái)抓，把建設(shè)500所中小學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化食堂列入2014年、2015年市辦實(shí)事，兩年確定專項(xiàng)獎(jiǎng)補(bǔ)資金3200萬(wàn)元,建設(shè)成523所中小學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)化食堂，惠及學(xué)生49萬(wàn)人，同時(shí)將帶動(dòng)全市中小學(xué)供餐工作和教育后勤保障水平的整體提升。青島即墨區(qū)推出四舉措，推進(jìn)轄區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)。

     一是積極落實(shí)《青島市中小學(xué)校第二期標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)工作實(shí)施方案》。2018年共建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化食堂41所，計(jì)劃9月底全部完工，屆時(shí)可解決6700余名學(xué)生中午在校就餐問(wèn)題。2019年計(jì)劃建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化食堂61處。2014-2017年，累計(jì)投資4500余萬(wàn)元，建成97處標(biāo)準(zhǔn)化食堂，惠及4.9萬(wàn)名學(xué)生。

      二是建立和完善“食安亮化”工程。2017年投資60萬(wàn)元，為34家學(xué)校食堂安裝了監(jiān)控聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，建立起通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控學(xué)校食品安全的工作平臺(tái)。2018年起，將逐步擴(kuò)大聯(lián)網(wǎng)學(xué)校數(shù)量，建立網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控平臺(tái)，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作力度，有效規(guī)避食品安全風(fēng)險(xiǎn)，提升學(xué)校食堂監(jiān)管科技化、信息化水平。

     三是探索引入第三方食品安全專項(xiàng)技術(shù)服務(wù)工作。學(xué)習(xí)借鑒有益管理經(jīng)驗(yàn)，擬引入第三方食品安全專項(xiàng)技術(shù)服務(wù)項(xiàng)目，為學(xué)校食堂提供食安專項(xiàng)服務(wù)，主要內(nèi)容包括技術(shù)服務(wù)、技術(shù)指導(dǎo)、相關(guān)咨詢、培訓(xùn)、測(cè)評(píng)以及出具評(píng)估報(bào)告及整改意見(jiàn)等，加強(qiáng)學(xué)校食堂專業(yè)化的監(jiān)督和指導(dǎo)，避免發(fā)生食源性疾病和突發(fā)事件。聯(lián)合食藥部門，通過(guò)多種渠道，建立原料溯源平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)學(xué)生餐原材料規(guī)范化管理，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂安全風(fēng)險(xiǎn)防控，提高食品安全管理信息化水平。

      四是積極探索學(xué)校后勤管理新模式。探索建立“學(xué)校自辦+幫廚服務(wù)”的食堂管理模式，通過(guò)公開(kāi)招標(biāo)的方式，引進(jìn)企業(yè)實(shí)力強(qiáng)的餐飲公司為食堂提供幫廚服務(wù)，切實(shí)保障學(xué)生餐質(zhì)量和飲食安全。在全區(qū)推廣上海餐飲業(yè)“6T”管理法和“6T”文化，爭(zhēng)取校校有特色，校校有亮點(diǎn)，全面提升食堂精細(xì)化管理水平。