各相關(guān)醫(yī)療機(jī)構(gòu)：
為貫徹落實《上海市食品安全條例》和《上海市建設(shè)市民滿意的食品安全城市行動方案》，全面提升新區(qū)醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂食品安全水平，保障醫(yī)務(wù)人員、患者及其他人員的飲食安全，根據(jù)《關(guān)于在本市醫(yī)療機(jī)構(gòu)推進(jìn)“醫(yī)院食品安全管理系統(tǒng)”建設(shè)“放心醫(yī)院食堂”有關(guān)工作的通知》(滬食藥監(jiān)餐飲〔2018〕60號)精神，上海市浦東新區(qū)衛(wèi)生和計劃生育委員會制定了《浦東新區(qū)醫(yī)療機(jī)構(gòu)建設(shè)“放心醫(yī)院食堂”工作方案》。現(xiàn)印發(fā)給你們，請遵照執(zhí)行。
為貫徹落實《上海市食品安全條例》和《上海市建設(shè)市民滿意的食品安全城市行動方案》，全面提升新區(qū)醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂食品安全水平，保障醫(yī)務(wù)人員、患者及其他人員的飲食安全，根據(jù)《關(guān)于在本市醫(yī)療機(jī)構(gòu)推進(jìn)“醫(yī)院食品安全管理系統(tǒng)”建設(shè)“放心醫(yī)院食堂”有關(guān)工作的通知》(滬食藥監(jiān)餐飲〔2018〕60號)精神，制定本方案。
一、 工作目標(biāo)
為全面提升本區(qū)各級各類醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂食品安全管理水平，進(jìn)一步落實食品經(jīng)營者主體責(zé)任，提升本區(qū)醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂的管理水平，保障消費(fèi)者身體健康和知情權(quán)，以新區(qū)二級以上醫(yī)療機(jī)構(gòu)、開設(shè)食堂的社會辦醫(yī)療機(jī)構(gòu)為創(chuàng)建對象，建成一批“放心醫(yī)院食堂”，有效發(fā)揮引領(lǐng)、示范作用，提升醫(yī)務(wù)人員、患者及其他就餐人員的獲得感和滿意度。
二、 創(chuàng)建對象
浦東新區(qū)二級以上醫(yī)療機(jī)構(gòu)以及開設(shè)食堂的社會辦醫(yī)療機(jī)構(gòu)。
三、 組織領(lǐng)導(dǎo)
浦東新區(qū)衛(wèi)生和計劃生育委員會(以下簡稱“區(qū)衛(wèi)計委”)和浦東新區(qū)市場監(jiān)管局共同組建新區(qū)“放心醫(yī)院食堂”建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)成員名單如下：
組長：管捍東(區(qū)市場監(jiān)管局)、張 偉(區(qū)衛(wèi)計委)
組員：滕迪云(區(qū)市場監(jiān)管局)、高 山(區(qū)衛(wèi)計委)
四、 工作內(nèi)容和步驟
(一)排摸、調(diào)研食堂情況
區(qū)衛(wèi)計委對浦東新區(qū)轄區(qū)內(nèi)醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行排摸、現(xiàn)場踏勘調(diào)研，掌握目前醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂的現(xiàn)狀和問題。6月底完成。
(二)培訓(xùn)
區(qū)衛(wèi)計委與區(qū)市場監(jiān)管局組織各醫(yī)療機(jī)構(gòu)相關(guān)人員進(jìn)行“放心醫(yī)院食堂”建設(shè)培訓(xùn)，解讀“放心醫(yī)院食堂”建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)各項指標(biāo)。7月上旬完成。
(三)自評
各醫(yī)療機(jī)構(gòu)對照“放心醫(yī)院食堂”建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)(附件1)以及“放心醫(yī)院食堂”建設(shè)自查表(附件2)開展自評，并對于未能達(dá)標(biāo)的指標(biāo)及時進(jìn)行整改。8月中旬完成。(若有涉及到整改時限超過一個月的情況，請于8月10日前將整改方案上報衛(wèi)計委公衛(wèi)處。)
(四)區(qū)級初審
區(qū)衛(wèi)計委與區(qū)市場監(jiān)管局組成區(qū)級評審組，對創(chuàng)建單位“放心醫(yī)院食堂”建設(shè)情況開展初審并提出初審意見。9月底完成。
(五)迎接市級復(fù)審
各創(chuàng)建單位根據(jù)區(qū)級初審意見，進(jìn)行進(jìn)一步整改與完善，做好迎接市級評審組抽查復(fù)審工作。10月底完成。
市級評審組對擬評為“放心醫(yī)院食堂”名單予以公示，經(jīng)公示無異議的單位，授予“放心醫(yī)院食堂”稱號并通過上述渠道向社會公布。11月底完成。
五、 工作要求
各創(chuàng)建單位要切實落實食品安全管理主體責(zé)任，將食品安全作為日常管理的重要內(nèi)容，院內(nèi)要成立“放心醫(yī)院食堂”領(lǐng)導(dǎo)小組，建立健全食品安全管理制度，明確食品安全管理人員和關(guān)鍵崗位的安全職責(zé)。要切實加強(qiáng)醫(yī)院食堂的管理，定期開展自查，鼓勵醫(yī)療機(jī)構(gòu)改善供餐環(huán)境并在廚房、配餐間安裝監(jiān)控攝像裝置，實時展示食品加工制作過程，自覺接受社會監(jiān)督。
各創(chuàng)建單位要建立由醫(yī)患代表組成的食堂食品安全檢查員制度，按照工作方案時間節(jié)點，扎實推進(jìn)“放心醫(yī)院食堂”建設(shè)各項工作。工作中注重實效，要以切實提高醫(yī)患對食品安全的獲得感與滿意度為出發(fā)點，以解決影響醫(yī)院食堂食品安全突出問題為重點，全面建設(shè)放心的醫(yī)院食堂。
各創(chuàng)建單位要廣泛宣傳“放心醫(yī)院食堂”建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)與目標(biāo)，充分利用各類網(wǎng)站、官方微信以及各類媒體，廣泛宣傳“建設(shè)市民滿意食品安全城市”以及“放心醫(yī)院食堂”建設(shè)工作，提高社會各界知曉度與參與度。