為保障員工夏季食堂就餐安全，滿客寶智慧食堂建議公司食堂管理嚴(yán)把五關(guān)，積極為員工營造安全、溫馨、舒適的就餐環(huán)境。
嚴(yán)把食品安全關(guān)
采購食品，認(rèn)真查驗生產(chǎn)日期、使用期限及菜品的新鮮程度，堅持“貨比三家”的原則，精心選購新鮮、健康、安全的蔬菜、糧油和肉蛋等原材料，堅決杜絕腐爛變質(zhì)食品或不新鮮蔬菜進(jìn)入食堂。生、熟食品分開存放，避免交叉感染細(xì)菌滋生。
嚴(yán)把食堂衛(wèi)生關(guān)
堅持每天對操作間、餐廳、儲藏室、炊具等重要場所進(jìn)行清掃和消毒，并保證消毒質(zhì)量。每周對食堂衛(wèi)生進(jìn)行一次全面地清潔，并做好防蠅、防鼠和防投毒工作。
嚴(yán)把飲食質(zhì)量關(guān)
根據(jù)溫度升高，科學(xué)合理安排員工食譜，提供清爽可口、營養(yǎng)均衡防暑降溫食材，定期征求員工意見，了解員工飲食意愿，積極改進(jìn)餐飲搭配。
嚴(yán)把安全檢查關(guān)
每月至少一次深入各站員工食堂進(jìn)行檢查，各站每周進(jìn)行安全檢查一次，伙管員每天進(jìn)行檢查一次，確保無任何安全事故發(fā)生。
嚴(yán)把安全教育關(guān)
定期組織食堂管理人員學(xué)習(xí)相關(guān)衛(wèi)生知識、安全規(guī)定及相關(guān)案例，不斷提高食品衛(wèi)生安全意識，筑牢安全防線。
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