食堂浪費(fèi)現(xiàn)象，在如今的食堂中司空見慣、見怪不怪了。如何避免浪費(fèi)，是讓食堂管理者極度頭疼的問(wèn)題。目前流行的智能食堂管理系統(tǒng)能解決這個(gè)問(wèn)題么?

　　因食堂管理沒(méi)有準(zhǔn)確數(shù)據(jù)造成的庫(kù)存原材料浪費(fèi)

　　這種浪費(fèi)是由于食堂管理人員沒(méi)有準(zhǔn)確的掌握就餐者訂餐數(shù)據(jù)和喜愛偏好造成的浪費(fèi)?，F(xiàn)在很多食堂管理人員都是根據(jù)經(jīng)驗(yàn)備餐，沒(méi)有掌握確切的食堂就餐數(shù)據(jù)而盲目進(jìn)貨，造成食堂倉(cāng)庫(kù)原料囤積，從而造成的浪費(fèi)。

　　因用餐者和從業(yè)人員的觀念造成的浪費(fèi)

　　觀念性浪費(fèi)主要是指用餐者因比闊氣、講體面、重面子這些心理原因造成的餐飲浪費(fèi)，由于某些菜肴特殊的加工方法和風(fēng)味特點(diǎn)等烹飪?cè)颍瑹o(wú)論是散座還是團(tuán)體用餐，餐桌上沒(méi)有食用完的飯、菜、湯、水果及點(diǎn)心比比皆是。幾乎看不到一家食堂有一桌完全空凈的盤、盆、碗、碟。其實(shí)食客們?cè)谟貌颓懊髦圆煌陞s也要點(diǎn)，而且服務(wù)員在事后對(duì)一些原封不動(dòng)的菜肴點(diǎn)心也未能做到及時(shí)回收再利用，滿桌的雞鴨魚肉等珍稀菜肴甚至是更高檔的菜肴便統(tǒng)統(tǒng)被無(wú)情地倒進(jìn)泔水缸中去了?！罢l(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦”，這是《憫農(nóng)》里的著名詩(shī)句，古人的教誨在如今的生活現(xiàn)實(shí)世界中依然有著鮮明的現(xiàn)實(shí)意義，但是這詩(shī)句卻成了現(xiàn)代人觀念中的一句遙遠(yuǎn)而蒼白的感慨。

　　智能食堂管理系統(tǒng)

　　就餐者只需要在手機(jī)app或者微信上，就能看到食堂下周的菜單，然后提前預(yù)定喜歡的菜品，智能食堂管理系統(tǒng)支持多種就餐模式，無(wú)論是單點(diǎn)還是套餐等都可以滿足，葷素搭配，無(wú)論想吃哪個(gè)，都可以提前預(yù)約點(diǎn)餐。并且還有讓你反悔的機(jī)會(huì)，如果預(yù)定后又不想吃某個(gè)菜品了，可以在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做退訂操作，系統(tǒng)根據(jù)就餐者的預(yù)定自動(dòng)生成采購(gòu)訂單，智能食堂管理系統(tǒng)就可以根據(jù)就餐者的預(yù)定情況備餐，更加精準(zhǔn)，避免浪費(fèi)，節(jié)約食堂成本。

　　同時(shí)智能食堂管理系統(tǒng)還具有點(diǎn)評(píng)互動(dòng)的功能，就餐者可以把自己的就餐喜好和食堂管理改進(jìn)的建議都可以通過(guò)手機(jī)APP發(fā)送到食堂管理員那里，方便食堂管理總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，更好的做好食堂管理。

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