今日，人民日?qǐng)?bào)官方公眾號(hào)發(fā)文，再次明確《營(yíng)養(yǎng)與健康學(xué)校建設(shè)指南》（以下簡(jiǎn)稱《指南》）中“中小學(xué)校內(nèi)不得設(shè)置小賣部、超市”相關(guān)規(guī)定，《指南》第二十六條要求“學(xué)校食堂和校外供餐單位要根據(jù)當(dāng)?shù)貙W(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況和飲食習(xí)慣搭配學(xué)生餐，做到營(yíng)養(yǎng)均衡”。那么全國(guó)學(xué)校食堂應(yīng)該如何按照《指南》規(guī)范食堂，建設(shè)營(yíng)養(yǎng)健康食堂？

制定菜譜，明確顯示菜品信息

《指南》要求學(xué)校食堂配餐做到營(yíng)養(yǎng)均衡，制定食譜和菜品目錄。滿客寶智慧食堂針對(duì)校園食堂打造定制化智慧食堂解決方案，以公共衛(wèi)生政策制度的管理手段，進(jìn)行智慧食堂建設(shè)融入與落實(shí)，助力學(xué)校營(yíng)養(yǎng)健康食堂建設(shè)。根據(jù)需求，滿客寶智慧食堂應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)士系統(tǒng)的后臺(tái)大數(shù)據(jù)及營(yíng)養(yǎng)配比分析，明確分析食堂每種菜品的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量，并通過(guò)營(yíng)養(yǎng)顯示屏直接顯示，指導(dǎo)學(xué)生自行控制所選菜品營(yíng)養(yǎng)。

發(fā)送周報(bào)，公示營(yíng)養(yǎng)供給量

針對(duì)《指南》“每周公示帶量菜譜和營(yíng)養(yǎng)素供給量”要求，滿客寶智慧食堂通過(guò)對(duì)健康大數(shù)據(jù)的科學(xué)應(yīng)用，根據(jù)學(xué)生訂單記錄，能精準(zhǔn)計(jì)算學(xué)生每餐、每天、每周的營(yíng)養(yǎng)攝入情況，并產(chǎn)出直觀易懂的營(yíng)養(yǎng)分析報(bào)告；同時(shí)通過(guò)分析學(xué)生身體狀況和營(yíng)養(yǎng)攝入情況，提供個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng)攝入建議，智能推薦運(yùn)動(dòng)方式，讓學(xué)生們?cè)趯?shí)現(xiàn)科學(xué)營(yíng)養(yǎng)就餐的同時(shí)加強(qiáng)鍛煉，擁有健康體魄。除此之外，營(yíng)養(yǎng)報(bào)告還可發(fā)送給對(duì)應(yīng)學(xué)生家長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)學(xué)校、家長(zhǎng)、食堂三方共同為每位學(xué)生健康成長(zhǎng)的保駕護(hù)航。

及時(shí)調(diào)整，優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)

食堂在保證菜品營(yíng)養(yǎng)健康的前提下，還要關(guān)注學(xué)生就餐口味，“好吃”也是一個(gè)食堂最重要的指標(biāo)；滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)記錄分析食堂售賣訂單，綜合顯示菜品數(shù)與重復(fù)率、受歡迎菜品排行、今日就餐率等數(shù)據(jù)，幫助食堂及時(shí)了解學(xué)生就餐需求，調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)，提高用餐滿意度。

目前，滿客寶智慧食堂已經(jīng)應(yīng)用于國(guó)內(nèi)超300所校園，如北京市順義區(qū)第一中學(xué)、石家莊第一中學(xué)、天津南開(kāi)中學(xué)、上海中學(xué)等，打造智慧食堂校園范本，助力全國(guó)食堂搭建起就餐滿意度高、菜品安全有保障、營(yíng)養(yǎng)攝入科學(xué)合理的智慧食堂，為萬(wàn)千師生健康、營(yíng)養(yǎng)、安全就餐保駕護(hù)航。