近日，教育部聯(lián)合市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)生健康委印發(fā)《關于加強學校食堂衛(wèi)生安全與營養(yǎng)健康管理工作的通知》（以下簡稱《通知》），明確加強學校食堂衛(wèi)生安全與營養(yǎng)健康管理工作的具體內(nèi)容。《通知》對中小學食堂建設提出“規(guī)范食堂建設、保障食材安全、確保營養(yǎng)健康”等九項具體要求，其中7項要求與智慧食堂有關。

明廚亮灶讓后廚陽光透明

《通知》中，明確提出“要按有關部門要求具有相應場所、設施設備，具有合理的布局和工藝流程，利用互聯(lián)網(wǎng)等手段實現(xiàn)’明廚亮灶’。”滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)明廚亮灶功能已十分完善，能夠與校園食品安全監(jiān)管合力，健全校園食品安全多方共治機制。滿客寶智慧食堂明廚亮灶可以做到實時監(jiān)控、點播回放、信息公示、遠程監(jiān)管等功能，實現(xiàn)學校餐飲加工全過程陽光透明，同時開通監(jiān)管部門、家長、學生的端口和權限，達到多方“溝通配合，明確責任、強化聯(lián)動、共管共治”，完善校園食品安全信息可追溯系統(tǒng)。

智慧自選實現(xiàn)便捷不浪費就餐

小碗菜的初衷就是可以分餐進食，衛(wèi)生健康還不浪費，而且打菜即快速出品，學生在自選餐線上自由選擇即可，無需和打菜人員進行溝通。滿客寶智慧食堂可在點餐、就餐、取餐、結算環(huán)節(jié)上，應用智慧自選就餐模式+智能識別結算臺，提升食堂結算效率，有效提升食堂運營效率，極大減少學生就餐排隊時長，便利學生就餐。

營養(yǎng)衛(wèi)士提供全面用餐提醒

關于食堂食品安全與營養(yǎng)健康，《通知》還規(guī)定了“鼓勵使用膳食分析平臺或軟件”“編制并公布每周帶量食譜”“學生餐應做到品種多樣、營養(yǎng)均衡、搭配多樣”等多項要求。滿客寶智慧食堂根據(jù)《營養(yǎng)健康食堂建設指南》、《學生餐營養(yǎng)指南》，結合粗細搭配、葷素搭配、酸堿搭配，指導校園食堂進行排餐，使所含營養(yǎng)素齊全，比例適當，以滿足學生生長需求。

在選餐時，營養(yǎng)智能屏清晰呈現(xiàn)出每道菜品的三大營養(yǎng)素、微量元素等數(shù)據(jù)，直觀展現(xiàn)菜品特性，同時可按學校需求添加辣度、特色等標簽，輔助學生選擇適合自身營養(yǎng)攝入的菜品。

如今，在食堂里高科技代替人工逐漸成為趨勢，科技創(chuàng)新正在引領食堂行業(yè)的發(fā)展。滿客寶智慧食堂打造校園智慧食堂解決方案，充分運用大數(shù)據(jù)、云計算等技術，助力廣大學校落實建設明廚亮灶、營養(yǎng)健康、反食品浪費食堂，提升校園食堂整體管理水平。