目前全國(guó)各地都在大力發(fā)展機(jī)關(guān)食堂節(jié)糧、節(jié)約型就餐，以確保備餐食材消費(fèi)量準(zhǔn)確、剩餐率降低，但是傳統(tǒng)的貼條幅、貼標(biāo)語(yǔ)、用邊角料創(chuàng)新菜總是效果不大，那么問(wèn)題到底出現(xiàn)在哪？滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)是怎么解決的呢？

痛點(diǎn)問(wèn)題一：就餐人數(shù)不固定，備餐只能多不能少

機(jī)關(guān)單位食堂往往是為全單位人員服務(wù)，但員工未必每天每餐都去食堂就餐，食堂不能夠每天準(zhǔn)確知道就餐人數(shù)及備餐量。滿客寶智慧食堂打造智慧節(jié)約就餐模式，員工提前在APP或者其他渠道進(jìn)入線上食堂預(yù)訂菜品，實(shí)行實(shí)名線上預(yù)約就餐，系統(tǒng)動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)每日用餐人數(shù)、菜品預(yù)訂數(shù)量，從而將準(zhǔn)確的原食材用量反饋給食堂工作人員，以確保備餐食材消費(fèi)量準(zhǔn)確。

痛點(diǎn)問(wèn)題二：自助式不限量拿取，剩餐率較高

根據(jù)食堂就餐習(xí)慣，改變食堂就餐模式，將自助式不限量拿取轉(zhuǎn)變?yōu)樾⊥氩俗赃x、稱重菜自選，食堂員工將菜品放在固定餐盤中，員工按照自己口味自助拿取，拿取即扣費(fèi)、多拿則多扣費(fèi)，能夠培養(yǎng)員工形成“勤拿少取”“吃多少拿多少”的就餐習(xí)慣，保證餐餐光盤。

痛點(diǎn)問(wèn)題三：按食材采購(gòu)排餐，導(dǎo)致菜品口味不合

菜品口味不合，也是導(dǎo)致食堂剩餐率過(guò)高的一個(gè)重要原因，滿客寶智慧食堂大數(shù)據(jù)動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)每日菜品銷售量、訂單趨勢(shì)、食材用量和余量，為食堂備餐提供精準(zhǔn)數(shù)據(jù)、優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)，使排餐更符合員工口味；同時(shí)滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)也可助力機(jī)關(guān)營(yíng)養(yǎng)健康食堂打造，提供合理搭配、營(yíng)養(yǎng)搭配排餐。