食堂運(yùn)營(yíng)不僅是全體員工的實(shí)在福利，也是后勤基層管理的重要部分?，F(xiàn)在，“創(chuàng)新舉措，主動(dòng)作為”是機(jī)關(guān)單位管理食堂的“八字真言”，智慧食堂管理系統(tǒng)針對(duì)機(jī)關(guān)信息化升級(jí)核心需求，通過(guò)科技創(chuàng)新為機(jī)關(guān)食堂提供全流程管理方案。

需求一、食品反浪費(fèi)

智慧食堂管理系統(tǒng)通過(guò)大數(shù)據(jù)分析就餐量、庫(kù)存量和備餐量，以實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)備餐。智能化的進(jìn)銷(xiāo)存及原材料反算系統(tǒng)，根據(jù)歷史數(shù)據(jù)和就餐人數(shù)預(yù)測(cè)需求，合理安排食品供應(yīng)數(shù)量，避免過(guò)量供應(yīng)和浪費(fèi)。

需求二、提高服務(wù)效率

引入自助選餐及線上預(yù)訂餐就餐方式，職工可以通過(guò)自助終端、自選餐線、線上食堂選擇菜品、支付，減少人工服務(wù)員的數(shù)量。并通過(guò)無(wú)人值守結(jié)算就餐，實(shí)現(xiàn)秒識(shí)別、秒核算、秒支付，進(jìn)一步提升用餐效率。

需求三、降低采購(gòu)成本

智慧食堂通過(guò)接入市場(chǎng)采購(gòu)信息、供應(yīng)商信息、采購(gòu)比價(jià)信息等數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)原材料自動(dòng)比價(jià)下單和按批次統(tǒng)計(jì)庫(kù)存的全過(guò)程管理。

從集團(tuán)型食堂或多個(gè)分部食堂共同管理方面來(lái)說(shuō)，智慧食堂引入統(tǒng)一供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)食材的統(tǒng)一采購(gòu)和配送，明確采購(gòu)成本。

需求四、數(shù)據(jù)指導(dǎo)運(yùn)營(yíng)

建立食堂數(shù)據(jù)平臺(tái)，收集和分析就餐數(shù)據(jù)、菜品銷(xiāo)售數(shù)據(jù)等，為決策提供依據(jù)。

根據(jù)數(shù)據(jù)分析結(jié)果，優(yōu)化菜品搭配、調(diào)整供應(yīng)量，提高食堂運(yùn)營(yíng)效益。

機(jī)關(guān)食堂信息化升級(jí)的核心需求包括食品反浪費(fèi)、提高服務(wù)效率、降低采購(gòu)成本和數(shù)據(jù)指導(dǎo)運(yùn)營(yíng)。滿客寶智慧食堂針對(duì)不同單位打造食堂信息化升級(jí)方案，讓機(jī)關(guān)餐飲服務(wù)提質(zhì)增效。