無(wú)論是承包還是自營(yíng)類(lèi)型的食堂，多數(shù)食堂庫(kù)存管理環(huán)節(jié)原采用原始的手工記錄，人工統(tǒng)計(jì)，各部門(mén)之間的數(shù)據(jù)容易出現(xiàn)差錯(cuò)，導(dǎo)致多部門(mén)之間不能高效協(xié)作。造成管理決策沒(méi)有科學(xué)實(shí)時(shí)的數(shù)據(jù)支撐，不能及時(shí)有效地解決問(wèn)題。那么如何讓倉(cāng)庫(kù)管理告別手工管理的時(shí)代，如何高效地進(jìn)行食堂倉(cāng)庫(kù)管理？小編建議借助智能化管理軟件，來(lái)迅速提高食堂倉(cāng)庫(kù)管理效率，從而提升食堂效益。這里以行業(yè)較知名的滿(mǎn)客寶智慧食堂軟件為例，進(jìn)行闡述。

一、滿(mǎn)客寶智慧食堂功能概況

滿(mǎn)客寶智慧食堂系統(tǒng)，為各類(lèi)企事業(yè)單位、醫(yī)院、高校的食堂提供全新的“移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)”管理體驗(yàn)，功能包括用戶(hù)端的預(yù)訂，和后臺(tái)食堂內(nèi)部管理。而食堂內(nèi)部管理中的倉(cāng)庫(kù)管理能夠?qū)崿F(xiàn)的功能有：

   倉(cāng)庫(kù)管理、原料分類(lèi)、原料管理、原料庫(kù)存等庫(kù)存基礎(chǔ)信息管理；

   采購(gòu)入庫(kù)、退料入庫(kù)等入庫(kù)操作；

   領(lǐng)料出庫(kù)、退貨出庫(kù)等退庫(kù)操作；

   庫(kù)存預(yù)警，庫(kù)存指標(biāo)超過(guò)預(yù)設(shè)值時(shí)，觸發(fā)短信或郵件發(fā)送至接收人；

   庫(kù)存查詢(xún)，可根據(jù)不同的食堂、不同的物料、不同的物品進(jìn)行庫(kù)存查詢(xún)、庫(kù)存調(diào)撥，庫(kù)存查詢(xún)時(shí)支持庫(kù)存量、在途數(shù)據(jù)等的查詢(xún)；

具備庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)功能，并可形成庫(kù)存盤(pán)盈虧分析。

二、這些功能是如何在實(shí)踐中解決問(wèn)題的呢？

1、數(shù)據(jù)全面展現(xiàn)，責(zé)任明確到人。

手工管理的食堂，各部門(mén)間牽連，一旦發(fā)生差錯(cuò)，部門(mén)間相互推搪，甚至庫(kù)房?jī)?nèi)部員工之間相互推搪，不能快速清晰找出問(wèn)題的根源。

運(yùn)用滿(mǎn)客寶系統(tǒng)，可以讓服務(wù)人員，廚師人員，財(cái)務(wù)管理人員，庫(kù)房管理人員，采購(gòu)人員等食堂的各個(gè)部門(mén)在統(tǒng)一的一個(gè)系統(tǒng)中工作，都參與到食堂的管理中來(lái)，軟件呈現(xiàn)所有部門(mén)的數(shù)據(jù)，有了流程化的軟件，庫(kù)存管理人員專(zhuān)門(mén)對(duì)原料進(jìn)行管理，使食堂日常的工作都能夠迅速而準(zhǔn)確地落實(shí)到每一個(gè)人身上，大家都可以快速便捷地完成自己職務(wù)內(nèi)的工作，減少了互相之間的牽連和推搪，從而大大提高了食堂倉(cāng)庫(kù)管理的運(yùn)作效率。

2、高效精準(zhǔn)的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)展示

手工管理的食堂，庫(kù)存數(shù)據(jù)信息上報(bào)遲緩，盤(pán)點(diǎn)也容易出錯(cuò)誤差，造成管理決策沒(méi)有科學(xué)實(shí)時(shí)的數(shù)據(jù)支撐，不能及時(shí)有效地解決問(wèn)題。

運(yùn)用滿(mǎn)客實(shí)現(xiàn)快速出入庫(kù)管理、盤(pán)點(diǎn)、調(diào)撥，實(shí)時(shí)庫(kù)存呈現(xiàn)。從形象的角度來(lái)說(shuō)，它就是一個(gè)智能的網(wǎng)上倉(cāng)庫(kù)，原料的進(jìn)出貨不再需要人工手工記錄，操作軟件就可以完美的將倉(cāng)庫(kù)情況實(shí)時(shí)呈現(xiàn)處理，做到科學(xué)而有效率，并且將庫(kù)存設(shè)置高低線，原料達(dá)到最高或最低值時(shí)，進(jìn)行系統(tǒng)預(yù)警提示。

3、實(shí)現(xiàn)多倉(cāng)庫(kù)管理，統(tǒng)一掌控。

手工管理的食堂，各個(gè)倉(cāng)庫(kù)之間自行管理，很難實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)同步，相互之間調(diào)撥審批流程較繁瑣。

而滿(mǎn)客寶系統(tǒng)支持一種貨品多個(gè)型號(hào)、多個(gè)倉(cāng)庫(kù)的管理。可以在軟件上建立多個(gè)倉(cāng)庫(kù)，倉(cāng)庫(kù)間數(shù)據(jù)暢通無(wú)阻，原料多類(lèi)型管理，并且分類(lèi)清晰，簡(jiǎn)潔而整齊。各倉(cāng)庫(kù)之間調(diào)撥簡(jiǎn)單便捷。數(shù)據(jù)同步展示，統(tǒng)一管理無(wú)障礙。

食堂倉(cāng)庫(kù)管理是一項(xiàng)繁瑣復(fù)雜的工作，每天要處理大量的單據(jù)數(shù)據(jù)。有了滿(mǎn)客寶，食堂能及時(shí)結(jié)清每筆業(yè)務(wù)，盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存和貨物的流動(dòng)情況變得輕松簡(jiǎn)單，食堂生產(chǎn)用料以及物料的安全得到切實(shí)的監(jiān)管，管理者能實(shí)時(shí)掌控?cái)?shù)據(jù)，真正實(shí)現(xiàn)了科學(xué)、高效的管理。