2007年5月7日，中共中央國務院頒布了《關于加強青少年體質(zhì)的意見》指出：“青少年的體質(zhì)健康水平，不僅是個人健康成長和實現(xiàn)幸福生活的根基，而且是整個民族健康素質(zhì)的基礎，并直接影響到我國人才培養(yǎng)的質(zhì)量?！苯酉聛頋M客寶智慧食堂帶您詳細了解一下食堂如何做好青少年健康均衡飲食。

毛澤東主席青少年時期在《新青年》雜志上發(fā)表的《體育之研究》中指出：“小學之時，以專注重于身體之發(fā)育，知識之增進、道德之養(yǎng)成次之?！薄爸袑W及中學以上，宜三育并重，今人則偏于智”。最早提出了學生健康第一的思想。新中國成立之初，他又指出：“要注意健康第一，學習第二”。學生有了健康的體質(zhì)，才能夠有旺盛的精力和體力投入到學習中去，沒有健康的體魄，即使品德再好，本事再大，也不能大有作為，也談不上有自己的幸福生活。千好萬好，身體好使第一位的，身體好是學習好的本錢，是工作做好的基礎，是幸福生活的前提。促進學生體質(zhì)健康，是提高教育質(zhì)量不可缺少、不可替代的重要組成部分。青少年健康又直接關系人民群眾的切身利益，有了健康才能有辛福生活，才能有每個家庭的和諧安寧。讓我們的學生健康，人格健全，一生幸福是每個家庭的愿望。提高全民族的健康素質(zhì)，關鍵在于提高青少年的健康素質(zhì)，一個國家，一個民族，只有它的下一代健康成長，體魄強健，才能具有旺盛的盛敏麗和不接的創(chuàng)造力。青少年的健康是國家的財富，是國家生產(chǎn)力和競爭力的基礎。

在學校有哪些因素營銷學生健康成長呢？首要的是均衡的飲食，其次是快了的心態(tài)和科學的體育鍛煉。學生從三歲入幼兒園，到小學、中學、大學都是在學校飲食，尤其宿舍的學生更是如此、因此，學生的身體發(fā)育和健康成長很大程度上取決于學校的營養(yǎng)配餐和食堂的管理，學校食堂辦得好壞是教育的大事，直接影響學生的健康成長，關系到千家萬戶的辛福生活，關系到國家未來的發(fā)展。

第一，貫徹落實《食品安全法》，保證學校飲食安全。2009年6月，《食品安全法》取代《食品衛(wèi)生法》正式實施，保證飲食安全要從源頭到餐桌全過程監(jiān)管，安全評價堅持事前評價，判定統(tǒng)一的食品國家標準，建立健全學校食堂工作的規(guī)章制度、操作規(guī)范要求，強化責任，全面落實《食品安全法》，保證飲食安全衛(wèi)生，保證學生健康成長。

第二，積極開展科學營養(yǎng)宣傳教育，建立和完善青少年營養(yǎng)干預機制，對城鄉(xiāng)青少年和家長加強營養(yǎng)知識指導。

1997你那國務院印發(fā)了《中國營養(yǎng)改善行動計劃》，教育部制定了《中小學健康指導綱要》。2000年開始實施國家學生飲用奶計劃，要求將營養(yǎng)知識納入中小學教育內(nèi)容。教學計劃中要安排一定課時的營養(yǎng)知識教學，是學生懂得平衡膳食的重要性，養(yǎng)成良好的飲食習慣，提高自我保健能力。在教學內(nèi)容方面提出：對小學生的重點教育是吃好早餐，一日三餐有規(guī)律，偏食、挑食對健康有影響，應經(jīng)常喝牛奶，多食豆類及豆制品等有益于學生成長發(fā)育的食物。營養(yǎng)不良、肥胖對健康的危害與預防。要養(yǎng)成健康的生活方式，膳食應以谷類為主，多吃蔬菜和水果；對初中生的重點教育內(nèi)容是膳食平衡有利于健康，青春期充足的營養(yǎng)保證是生長發(fā)育的需要等；對高中學生的重點教育內(nèi)容是食物選購的基本知識，中國居民膳食指南的主要內(nèi)容等。宣傳教育的形式主要有課堂教學、班隊會、校會、專題講座、板報、有獎問答、征文等活動。

第三，走出青少年飲食營養(yǎng)誤區(qū)，是孩子健康成長。青少年飲食營養(yǎng)存在誤區(qū)，教師、家長應該充分認識這些誤區(qū)，讓學生養(yǎng)成健康的飲食習慣。有些家長缺乏營養(yǎng)知識，不從營養(yǎng)均衡方面考慮學生的飲食，認為吃飽了就行，愛吃什么就吃什么，膳食結(jié)構(gòu)不盡合理，畜肉類和優(yōu)質(zhì)消費過高，谷物類食物消費偏低，奶類和豆類制品攝入量過低仍是全國普遍存在的問題。農(nóng)村地區(qū)還存在營養(yǎng)不良問題，城鎮(zhèn)鈣攝入量僅為391mg，相當于推薦攝入量的41%。醫(yī)學調(diào)查，兒童肥胖是營養(yǎng)問題，膳食高能量、高脂肪與超重、肥胖、糖尿病、血脂異常密切相關。少年兒童飲食結(jié)構(gòu)應營養(yǎng)均衡，應當以糧食消費為基礎，適當增加肉、蛋、魚、奶等動物蛋白食物，并輔之以豆類、薯類、植物油、瓜果和蔬菜等。要加大對農(nóng)村學生營養(yǎng)改善的支持力度，通過勤工儉學、社會資助、政府補貼等方式，改善農(nóng)村寄宿制學生的膳食營養(yǎng)。

要使學生健康飲水，《全球爭執(zhí)與安全報告（2010）》指出：全球每天多達5000名少年兒童因飲用水衛(wèi)生狀況惡劣而死亡。該報告還指出，水污染問題在那些人口急劇增長的發(fā)展中國家尤為重要。近幾年，水污染所造成的飲用水危機在中國的人為事故災害中占相當比重。

第四，加強營養(yǎng)陪俺與食堂科學管理。首先明確營養(yǎng)配餐與食堂管理的知道思想，學校營養(yǎng)配餐與食堂工作的目的是保證學生健康成長，服務育人，而不是以盈利為目的。要做到收支平衡，略有盈余。陰陽配餐送餐公司堅持微利原則。其次，選配好食堂管理員和炊事員。學校食堂管理好壞是由食堂管理員直接決定的，要選配那些熱愛學校食堂工作、責任心強、任勞任怨、有一定管理能力和水平的人承擔，要選配那些職業(yè)道德好，經(jīng)過烹飪專業(yè)學習、身心健康的炊事員到學校食堂工作。要定期對食堂管理員和炊事員進行培訓考核，不斷提高他們的職業(yè)道德和專業(yè)技術(shù)水平，只有這樣才能保證學校食堂越辦越好。再次，要建立健全食堂崗位責任制和各種規(guī)章制度、操作工藝技術(shù)標準要求，定期對各學校食堂、食堂管理員、炊事員進行檢查、評選、獎勵，保證各種規(guī)章制度、操作工藝技術(shù)標準要求全面落實，只有這樣才能保證飲食的營養(yǎng)、安全、衛(wèi)生，使教職工和學生感到愛吃、好吃、滿意。

第五，做好服務育人工作。徐曉的食堂管理員和炊事員還擔負著服務育人的職責。要對學生進行均衡飲食教育，培養(yǎng)阩良好的飲食習慣，解決學校食堂浪費糧食和水的問題，針對許多學生食堂打飯菜過多。剩飯浪費等問題進行勤儉節(jié)約教育、珍惜勞動人民的勞動果實的教育。營養(yǎng)配餐和食堂管理工作的出發(fā)點和落腳點是使學生健康成長和服務育人。

滿客寶智慧食堂經(jīng)過多年互聯(lián)網(wǎng)和餐飲行業(yè)的歷練，積累了豐富的營養(yǎng)配餐與食堂管理的經(jīng)驗，創(chuàng)立了食堂管理的新模式和新方法，得到很多高校的好評。