食堂財會工作體系包括組織機構(gòu)、工作職責(zé)、工作流程、財務(wù)制度等方面的內(nèi)容，本文主要介紹了企業(yè)食堂財務(wù)管理方面的知識供大家參考。

一、食堂企業(yè)財會組織架構(gòu)

食堂企業(yè)有單店經(jīng)營、多點經(jīng)營、集團化經(jīng)營等多種模式。比較典型的多店經(jīng)營模式，這種食堂企業(yè)的祖師架構(gòu)是扁平的二層結(jié)構(gòu)。下圖所示的是某食堂企業(yè)組織結(jié)構(gòu)中財會管理部門的設(shè)置。

二、食堂財會部門的工作職責(zé)

    在多店直營的食堂管理公司，食堂的財會工作由食堂經(jīng)理管理，也可以由公司財務(wù)部直接管理。食堂的會計由公司財務(wù)部委派，執(zhí)行公司統(tǒng)一的財會制度、流程和計劃。

(一)食堂會計

    食堂是公司的基層生產(chǎn)銷售單位，食堂的財會工作主要包括以下幾點。

（1）根據(jù)公司統(tǒng)一的會計方法，科學(xué)地記錄與核算本食堂的各項經(jīng)濟活動。

(2)按公司要求制作各類會計報表，并及時報送至公司財務(wù)部門。

(3)保管好各類會計檔案。

(4)做好本食堂的收入、成本、費用的計量、確認(rèn)等工作，為公司會計核算提供基礎(chǔ)性數(shù)據(jù)。

(5)借助會計核算得到的會計信息，對本食堂的經(jīng)營狀況和財務(wù)狀況進(jìn)行分析，為食堂經(jīng)理和公司管理部門做出決策提供依據(jù)。

(6)嚴(yán)格按規(guī)程辦理各類收付款手續(xù)，管理本食堂的庫存現(xiàn)金和銀行存款。

(7)管理本食堂的應(yīng)收應(yīng)付款、預(yù)收預(yù)付款等往來款項，嚴(yán)格控制呆賬和壞賬。

(8)做好本食堂固定資產(chǎn)的登記、統(tǒng)計、折舊、清查等各項工作。

(9)做好本食堂庫存原材料、低值易耗品等物資申購、采購、入庫、領(lǐng)用，統(tǒng)計核算等相關(guān)工作。

(10)對本食堂的經(jīng)濟活動進(jìn)行監(jiān)督，嚴(yán)防鋪張浪費、損公肥私、貪污腐敗等各種違紀(jì)、違規(guī)、違法行為。

(11)積極配合公司財務(wù)部門的工作，盡一切可能提供及時、準(zhǔn)確、完整的會計信息。自覺地接受公司的內(nèi)部審計，協(xié)助公司開展財務(wù)檢查等工作。

(12)制定本食堂的銷售和成本費用的預(yù)算表，報送公司財會部門，監(jiān)督本店各項預(yù)算的完成情況。

(三)公司財務(wù)部門

    公司財務(wù)部門負(fù)責(zé)全公司的財會管理工作，具體的工作職責(zé)有以下幾點。

(1)制定統(tǒng)一的財務(wù)工作制度、工作流程、工作方法，下發(fā)至各食堂執(zhí)行。

(2)確定統(tǒng)一的會計核算方法，包括核算流程、賬戶設(shè)置、會計報表的種類格式·計量方法、統(tǒng)計口徑等，下發(fā)至各食堂執(zhí)行。

(3)嚴(yán)格按照財會人員的從業(yè)資格要求，做好全公司的會計、出納、保管等財會人員的選聘工作，并對全公司的財會人員進(jìn)行定期和不定期的專業(yè)技能、職業(yè)道德方面的培訓(xùn)，確保公司的財會管理模式得到貫徹執(zhí)行。

(4)定期接收和審查各食堂提交的各類會計報表，并將所有食堂的會計報表進(jìn)行合并處理。

(5)做好公司各部門的各項收入、成本、費用的計量、確認(rèn)和核算等工作，制作成本費用報表。做好公司各部門發(fā)生的所有經(jīng)濟業(yè)務(wù)的會計記錄與核算工作。

(6)負(fù)責(zé)編制公司會計報表，編寫公司的經(jīng)營分析報告，提交給公司財務(wù)經(jīng)理和董事會，

(7)制訂公司的年度各項預(yù)算計劃，包括銷售預(yù)算、成本費用預(yù)算、資金預(yù)算等檢查預(yù)算的執(zhí)行情況。

(8)對公司的投資進(jìn)行財務(wù)方面的分析和審核。

(9)為公司的投資、營運籌集資金，降低資金使用成本。

(10)在公司制度允許的范圍內(nèi)，開展財務(wù)投資活動，避免資金閑置，最大限度地提高資金的使用效率。

(12)建立與稅務(wù)部門的良好關(guān)系，掌握稅收政策的最新動向，合理、合法地

(13)履行會計的監(jiān)督職能，執(zhí)行國家財經(jīng)法規(guī)和公司的財務(wù)制度，嚴(yán)防嚴(yán)査企業(yè)的違紀(jì)、違規(guī)和違法行為。

(14)開展內(nèi)部審計工作，對各職能部門和各下屬食堂開展財務(wù)檢查，對下級單位的財會工作進(jìn)行經(jīng)常性的業(yè)務(wù)指導(dǎo).

三、食堂財會工作流程

   食堂企業(yè)主要的財會工作流程包括以下幾點。

(1)費用報銷工作流程。

(2)申請付款工作流程。

(3)借款工作流程。

(4)成本費用核算工作流程。

(5)收入核算工作流程。

(6)財產(chǎn)清査工作流程。

(7)利潤分配工作流程。

(8)客戶信用審核工作流程。

(9)會計檔案管理工作流程。

(10)投資項目審核工作流程。

(11)呆壞賬核銷工作流程。

(12)預(yù)算管理考核工作流程。

四、財會管理制度

    為使食堂財會工作符合法律法規(guī)的規(guī)定，滿足企業(yè)管理的要求，應(yīng)制如下一些制度。

(1)現(xiàn)金管理制度.

(2)前臺收費管理制度。

(3)往來賬目管理制度。

(4)固定資產(chǎn)管理制度。

(5)投資管理制度。

(6)會計核算管理制度。

(7)會計檔案管理制度。

(8)財產(chǎn)清查管理制度。

(9)財務(wù)審計管理制度。

(10)財會人員辦公管理制度。

(11)財會人員任職資格審查制度。

(12)企業(yè)融資管理制度。

(13)預(yù)算管理制度。