為貫徹落實(shí)“隱患險(xiǎn)于明火，防范勝于救火，責(zé)任重于泰山”的防火精神，切實(shí)做好食堂的消防安全工作，特分享本預(yù)案。
　　一、工作措施
　　1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全組織，增強(qiáng)做好消防安全工作的責(zé)任感和緊迫感。要及時(shí)分析食堂的安全狀況，積極采取應(yīng)對(duì)措施，進(jìn)一步增強(qiáng)大局意識(shí)、憂患意識(shí)和法治意識(shí)，克服松懈厭倦情緒和麻痹僥幸心理。
　　2、要嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生操作流程和電氣設(shè)備操作規(guī)程辦事，增強(qiáng)消防安全意識(shí)。
　　3、定期組織開展食堂消防安全大檢查，及時(shí)消除消防安全隱患，認(rèn)真分析研究食堂消防工作中存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，深入檢查工作中存在的不足與差距，采取有力措施，有效預(yù)防火災(zāi)事故的發(fā)生。
　　二、處置程序
　　1、發(fā)生火災(zāi)時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)人員要迅速撥通“119”報(bào)警，報(bào)警時(shí)應(yīng)報(bào)告火災(zāi)位置、起火部位、燃燒物質(zhì)、火勢(shì)大小、所威脅的人員物資情況以及報(bào)警人姓名、單位、電話號(hào)碼等，報(bào)警后立即派人到單位門口迎接消防車的到來。同時(shí)，向食堂主任、中心和后勤處領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。
　　2、在等待消防車到來的過程中，現(xiàn)場(chǎng)人員和及時(shí)趕到的食堂主任、相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)迅速組織人員有序地撤離火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。條件允許時(shí)，立即切斷電源或氣源。如安全出口被火堵住時(shí)，應(yīng)迅速組織人員用工具（梯子、繩索、海棉墊等）盡早、盡快、盡力將被困人員搶救出來。
　　3、食堂主任隨時(shí)清點(diǎn)人數(shù)，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)不對(duì)，應(yīng)立即報(bào)告消防官兵和相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，防止有人員留在火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。
　　三、撲救程序和措施
　　1、邊報(bào)警、邊撲救。發(fā)生火災(zāi)時(shí)，在報(bào)警的同時(shí)應(yīng)迅速查明起火的原因并切斷電源或氣源，選擇合適的滅火工具（滅火器、消防水栓、砂箱等）先控制、后撲滅初起火災(zāi)。
　　2、先救人后救物。如果人員受到火災(zāi)威脅時(shí)要先救人、后疏散物資。
　　3、如有人員受傷要撥打“120”電話，同時(shí)迅速通知校醫(yī)院及中心相關(guān)人員，做好火災(zāi)救護(hù)的準(zhǔn)備。