學(xué)校食堂不以營利為目的，具有公益性質(zhì)。學(xué)校食堂會計一般執(zhí)行《中小學(xué)校會計制度》，也有的是執(zhí)行《非營利組織會計制度》。學(xué)校食堂會計核算以人民幣為記賬本位幣，采用借貸記賬法。設(shè)置和使用會計科目，填制會計憑證，登記會記賬簿，編制會計報表等會計核算。

一、食堂會計科目設(shè)置

中小學(xué)食堂應(yīng)根據(jù)業(yè)務(wù)和管理要求設(shè)置會計科目，進行會計核算。中小食堂業(yè)務(wù)相對比較簡單，食堂核算一要反映與學(xué)校的往來，還要正確核算收支盈虧。

 (一)資產(chǎn)類

I.現(xiàn)金

本科目核算學(xué)校食堂的庫存現(xiàn)金。收到現(xiàn)金，借記：本科目，貸記：有關(guān)科目;支出現(xiàn)金.借記：有關(guān)科目，貸記：本科目。本科目余額反映庫存現(xiàn)金數(shù)。

2.銀行存余

本科目學(xué)校應(yīng)在銀行開設(shè)食堂專戶，單獨核算學(xué)校食堂存人銀行的學(xué)生伙食費收人或其他零星收人等?？铐棿嫒算y行時，借記，本科目，貸記，有關(guān)科目;提取或本科目核算學(xué)校食堂固定資產(chǎn)的原價。學(xué)校用伙食結(jié)余資金購買固定資產(chǎn)時，借記，本科目，貸記“銀行存款”，同時借記結(jié)余科目，貸記“固定基金”。減少固定資產(chǎn)時，借記“累計折舊’，貸記本科目。處里清理固定資產(chǎn)的變價收入，貸記“其他收人’科目。學(xué)校食堂應(yīng)根據(jù)規(guī)定的固定資產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和分類，設(shè)置明細(xì)賬和固定資產(chǎn)卡片進行明細(xì)核算。

3.庫存飯菜票

食堂采用飯菜票結(jié)算時應(yīng)設(shè)置本科目。投人食堂飯菜票時，借記：本科目，貸記：飯菜票現(xiàn)金，出售飯菜票時，憑飯、菜票結(jié)報單，借記“現(xiàn)金，貸記本科目;食堂回收飯菜票上交時，憑飯、菜票結(jié)報單，借記：本科目，貸記“伙食收入”;報損飯菜系時，憑批準(zhǔn)的飯菜票報損單，借記：飯菜票現(xiàn)金，貸記：本科目。本科目期末借方余額為庫存的飯菜票。

4.待處理財產(chǎn)損益。

本科目核算在財產(chǎn)清查過程中發(fā)生的財產(chǎn)物資盤盈、盤虧和毀損。財產(chǎn)清查過程中發(fā)生盤盈時，借記“庫存物資”等，貸記本科目，待查明原因后，借記本科目貸記“伙食支出”或“其他收人”等科目。發(fā)生盤虧時，借記本科目，貸記“庫存物資”等。屬于正常自然損耗的，應(yīng)借記“伙食支出”，貸記本科目。屬于人為原因，應(yīng)由過失人負(fù)責(zé)賠償，應(yīng)借記“其他應(yīng)收款”，貸記本科目。期末借方余額為尚未處理的各種物資的凈損失，貸方余碩為尚未處理的各種物資的凈溢余。