財務(wù)與會計是兩個概念。會計是通過專門的方法確認、計量、記錄、報告經(jīng)濟業(yè)務(wù)，讓管理者通過會計信息進行有效的管理。即通過記賬、算賬和報賬，提供會計信息。財務(wù)管理貫穿學(xué)校食堂經(jīng)營業(yè)務(wù)活動的全過程，財務(wù)管理簡單地說就是組織財務(wù)活動、處理好財務(wù)關(guān)系。

滿客寶智慧食堂管理軟件包含財務(wù)管理功能，包括宏觀的成本核算，可以精確到單個菜的核算，根據(jù)單項菜品的成本反算指導(dǎo)價等；并支持各種統(tǒng)計報表，包括經(jīng)營、采購、卡務(wù)等報表，為領(lǐng)導(dǎo)者提供實時的經(jīng)營數(shù)據(jù)，為高效的決策提供即時的數(shù)據(jù)支持。

一、學(xué)校食堂財務(wù)管理概念

食堂財務(wù)管理是指食堂在經(jīng)營過程中遵守國家法律和單位規(guī)章制度，遵循客觀經(jīng)濟規(guī)律，在經(jīng)營過程進行預(yù)測、組織、協(xié)調(diào)、分析和控制等財務(wù)管理活動，處理好各種財務(wù)關(guān)系。食堂財務(wù)管理的對象是資金運動，集中表現(xiàn)為食堂資金的籌集和運用，收人管理與支出管理。食堂財務(wù)管理體現(xiàn)了食堂在經(jīng)營過程中由資金運動所形成的經(jīng)濟關(guān)系，要處理好食堂與學(xué)校間的內(nèi)部經(jīng)濟關(guān)系，食堂與供貨商之間的經(jīng)濟關(guān)系以及食堂與教職工學(xué)生之間的關(guān)系。

二、學(xué)校食堂財務(wù)管理的任務(wù)

食堂財務(wù)管理要堅持民主理財，厲行節(jié)約，反對鋪張浪費;要做到定價合理，收支有計劃，資產(chǎn)不流失，設(shè)施無隱患。食堂財務(wù)管理的任務(wù)是:

(1)管好用好資金。合理籌集資金、正確調(diào)度資金和有計劃地使用資金。學(xué)校食堂的資金來源主要是師生伙食費收人、學(xué)校的補助款、其他收入等。財務(wù)管理的目標(biāo)之一就是科學(xué)使用資金，合理安排資金。保證食堂資金和資金的安全，要防范支付風(fēng)險，保持財務(wù)收支平衡，做到略有結(jié)余。

(2)維護財經(jīng)紀(jì)律，遵守各項規(guī)章制度。食堂應(yīng)嚴格執(zhí)行國家法律法規(guī)、財經(jīng)制度，建立健全規(guī)章制度，做到職責(zé)分明、手續(xù)嚴密、有章可循，保障財務(wù)工作的有序開展。食堂的內(nèi)部制度包括財務(wù)人員的崗位職責(zé)、收據(jù)與發(fā)票的管理制度、借款與報銷制度、現(xiàn)金管理制度、往來款管理制度、物資采購制度、資產(chǎn)管理制度等。

 三、食堂財務(wù)管理的特點必須結(jié)合食堂的特點來考慮，具體體現(xiàn)為:

(1)公益性。學(xué)校食堂服務(wù)教育事業(yè)，具有公益性，不以營利為目的。學(xué)校食堂管理必須堅持為師生服務(wù)、讓師生滿意。學(xué)校食堂應(yīng)堅持家長與學(xué)生自愿搭伙的原則，正確處理好教育發(fā)展和師生服務(wù)的關(guān)系、社會效益和經(jīng)濟利益的關(guān)系、學(xué)校和師生個人利益的關(guān)系，加強財務(wù)核算，正確核算食堂的收支情況，遵循食堂為師生服務(wù)的宗旨，做到收支平衡，略有盈余。

(2)時效性。食堂財務(wù)管理具有時效性特點，主要體現(xiàn)在兩個方面:一是食堂產(chǎn)品的銷售具有極強的時間性;二是食堂賬款的結(jié)算與提供餐飲服務(wù)幾乎是同步完成，因此體現(xiàn)了很強的時效性。這就要求要準(zhǔn)確核算食堂收人，加強收入的管理。

(3)單一性。學(xué)校食堂服務(wù)對象為全校師生，服務(wù)內(nèi)容為提供用餐服務(wù)，服務(wù)范圍為學(xué)校，食堂業(yè)務(wù)活動只有采購供應(yīng)與生產(chǎn)服務(wù)這兩個環(huán)節(jié)，這些就決定了食堂的財務(wù)工作相對簡單，應(yīng)根據(jù)食堂業(yè)務(wù)特點做好相應(yīng)的財務(wù)管工作。

四、學(xué)校食堂財務(wù)管理的基本環(huán)節(jié)

 學(xué)校食堂財務(wù)管理是一個系統(tǒng)工程，包括事前制定科學(xué)財務(wù)決策、事中實施財務(wù)控制和事后進行財務(wù)評價與監(jiān)督幾個環(huán)節(jié):

(1)財務(wù)決策。財務(wù)決策是食堂經(jīng)營決策的核心內(nèi)容，核心內(nèi)容是管好用好資金，包括資金的籌集和資金的使用。食堂要做好財務(wù)決策，一要以經(jīng)營活動為中心，及時籌措資金，保證業(yè)務(wù)經(jīng)營活動的資金需要。二要做好財務(wù)預(yù)算，合理配置資金，降低成本，增加盈利，提高資金使用效果。

(2)財務(wù)控制。財務(wù)控制是以既定的財務(wù)指標(biāo)為依據(jù)，對資金的收人、支出、使用、耗費等進行計算和審核，找出差異，采取措施，以保證財務(wù)指標(biāo)的實現(xiàn)。財務(wù)控制要求食堂在經(jīng)營過程中本著厲行節(jié)約、精打細算的原則，嚴格執(zhí)行學(xué)校的各項財務(wù)制度和食堂的規(guī)章制度，嚴格執(zhí)行內(nèi)部控制制度，規(guī)范審批手續(xù)和業(yè)務(wù)流程，為學(xué)校師生提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。

(3)財務(wù)評價與監(jiān)督。財務(wù)評價與監(jiān)督是財務(wù)管理的一個重要方面，它是通過控制財務(wù)收支和分析檢查財務(wù)指標(biāo)來進行的。學(xué)校食堂具有公益性，不以營利為目的，財務(wù)上保持收支平衡，略有結(jié)余。定期考核食堂的業(yè)務(wù)活動情況，及時總結(jié)、反饋，確保食堂服務(wù)工作的完成，確保財務(wù)工作健康有序開展。食堂應(yīng)定期公布財務(wù)收支，接受師生的監(jiān)督。