現(xiàn)有的一些食堂多采用人工統(tǒng)計(jì)員工報(bào)餐人數(shù)進(jìn)行備餐，或者食堂工作人員干脆是根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行備餐。本文主要分析了現(xiàn)如今食堂報(bào)餐模式的弊端以及如何運(yùn)用食堂報(bào)餐軟件來(lái)進(jìn)行食堂就餐人數(shù)的統(tǒng)計(jì)。

人工統(tǒng)計(jì)員工報(bào)餐的弊端：

對(duì)于一些規(guī)模較大、人數(shù)較多的食堂要統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)也隨之增多。一些單位的員工食堂的就餐人數(shù)變動(dòng)性較大，難以統(tǒng)計(jì)，因此給食堂的備餐帶來(lái)了較大的困難。人工統(tǒng)計(jì)不僅容易出錯(cuò)還費(fèi)時(shí)費(fèi)力，管理起來(lái)比較困難，工作中出現(xiàn)錯(cuò)誤亦不便查對(duì)，沒(méi)有實(shí)際依據(jù)可追溯。在數(shù)據(jù)分析上有較大出入同時(shí)對(duì)于規(guī)模大的食堂，員工到食堂用餐，在路途和排隊(duì)上浪費(fèi)很多時(shí)間，并且去晚了經(jīng)常會(huì)吃不到想吃的食物，員工對(duì)食堂的滿(mǎn)意度不高，因此也會(huì)有一部分員工選擇定外賣(mài)或者去周邊飯店吃。因此，食堂更無(wú)法準(zhǔn)確預(yù)測(cè)員工需求，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)有些食物因?yàn)闆](méi)有賣(mài)出去只好倒掉，而員工需要的一些食物卻已賣(mài)完的現(xiàn)象。隨著人力成本的不斷增加，食堂的運(yùn)營(yíng)成本不斷提高，從而增加了企業(yè)的運(yùn)營(yíng)壓力，這不僅影響食堂成本核算，還會(huì)導(dǎo)致決策者所做出的決策與實(shí)際偏差較大。

如果解決員工報(bào)餐問(wèn)題：

針對(duì)以往食堂報(bào)餐模式的弊端，單位食堂報(bào)餐軟件可以為食堂訂餐提供完美的解決方案，讓食堂做到高效運(yùn)營(yíng)，有據(jù)可查。 

單位食堂報(bào)餐軟件全面支持各類(lèi)經(jīng)營(yíng)模式食堂的應(yīng)用場(chǎng)景，食堂可以將當(dāng)日菜品的制作方案（即準(zhǔn)備做的菜品）通過(guò)手機(jī)短信、微信、手機(jī)app推送給就餐人員，就餐者就可以在相應(yīng)的時(shí)間段內(nèi)選擇自己所喜歡的餐品進(jìn)行訂餐。與此同時(shí)，食堂可以根據(jù)當(dāng)前的訂餐信息統(tǒng)計(jì)和所需材料分析結(jié)果進(jìn)行備餐、配餐待售。

食堂也可以引入智能取餐柜，智能取餐柜外觀類(lèi)似超市儲(chǔ)物柜，但其背后有一套智能系統(tǒng)作為支撐。用戶(hù)提前在滿(mǎn)客寶APP或者微信端完成預(yù)訂支付后，餐廳即可收到訂單、進(jìn)行配餐，餐柜會(huì)自動(dòng)發(fā)送取餐號(hào)或二維碼到用戶(hù)手機(jī)上，憑借餐號(hào)（二維碼），用戶(hù)到店后可到餐柜自取食物，即刻用餐。方便員工的同時(shí)也轉(zhuǎn)移了就餐高峰人流。

食堂根據(jù)每位就餐者的報(bào)餐情況精準(zhǔn)備餐，食堂根據(jù)報(bào)餐數(shù)量進(jìn)行食材采購(gòu)，精準(zhǔn)備餐，確保有量有節(jié)，既不浪費(fèi)又滿(mǎn)足了用餐者需要，大大節(jié)省食堂經(jīng)營(yíng)成本，也提高了員工的就餐體驗(yàn)，讓更多員工回歸食堂。食堂報(bào)餐軟件不僅可以解決人工統(tǒng)計(jì)員工報(bào)餐的問(wèn)題，還可以查詢(xún)訂餐信息、追溯出每項(xiàng)備餐依據(jù)，減少人力統(tǒng)計(jì)時(shí)間，提高運(yùn)營(yíng)效率，便于決策者決策、管理者管理，讓食堂運(yùn)營(yíng)模式也更加時(shí)尚化、現(xiàn)代化。