傳統(tǒng)模式下的高校食堂，決策沒有科學的數(shù)據(jù)支持，全憑經(jīng)驗，造成成本浪費，信息化水平發(fā)達的今天，高校食堂管理系統(tǒng)的出現(xiàn)已經(jīng)可以有效避免不必要的浪費。本文就詳細闡述如何運用高校食堂管理軟件進行食堂成本控制的。

一、精準備餐避免浪費

與傳統(tǒng)食堂管理不同，不再憑經(jīng)驗來備餐，通過高校食堂管理軟件（手機app、微信、網(wǎng)頁），學生可以按自己的意愿選擇喜歡的菜品，學生就可以吃到滿意的食物，軟件可將網(wǎng)上訂餐數(shù)據(jù)自動匯總出所需菜品的數(shù)量，系統(tǒng)智能計算出生產(chǎn)這些菜品所需原料的明細，精準的備餐，避免食物的浪費。

二、采購、庫存監(jiān)控，避免管理漏洞和浪費

高校食堂管理軟件，支持原材料溯源、采購定價、采購需求的逐級審批、區(qū)域食堂采購的匯總等，食材一旦出現(xiàn)問題，系統(tǒng)可追溯菜品的供應(yīng)商、采購員、數(shù)據(jù)信息可以實時掌握監(jiān)控，幫助食堂杜絕采購管理漏洞。食堂庫存管理不善很容易造成庫存積壓或食物變質(zhì)，炎熱的夏季，食材容易變質(zhì)。高效食堂管理軟件的庫存管理有保質(zhì)期預(yù)警功能，避免腐壞變質(zhì)，滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)就支持庫存預(yù)警功能，根據(jù)菜品的性質(zhì)，設(shè)置上限預(yù)警值和下限預(yù)警值，防止變質(zhì)浪費。還可以根據(jù)需求設(shè)置上下預(yù)警值，庫存不足就會提醒采購。確保合理的庫存量。

三、數(shù)據(jù)管控及時，科學決策

高校食堂管理軟件--滿客寶智慧食堂支持多食堂、多倉庫、多崗位的網(wǎng)上協(xié)同作業(yè)的管控，包括：卡務(wù)管理，如飯卡充值、核銷、掛失、餐補管理等；菜譜管理，菜肴維護、常用菜譜、菜譜發(fā)布等；預(yù)訂管理，訂餐信息、餐補、原料反算；庫存管理，如收貨、入庫、出庫、退料、調(diào)撥、退貨、盤存、庫存查詢等；財務(wù)管理，如收入登記、支出登記、科目維護、入庫價格等；采購管理，如料單自動收集匯總，向供應(yīng)商下單，供應(yīng)商及其供貨品種維護，供應(yīng)商日對賬、采購定價、比價等；財務(wù)管理，如收入登記、支出登記、科目維護、入庫價格等；決策分析，如收發(fā)存報表、收支成本毛利核算報表、營業(yè)日周月年統(tǒng)計等。一系列運營數(shù)據(jù)實時被管理者掌控，只要有網(wǎng)絡(luò)，不受地點的影響，對及時科學決策奠定基礎(chǔ)，有效避免時效性、方向性錯誤造成的食堂成本浪費。

基于信息化技術(shù)而生的高校食堂管理軟件可以有效避免傳統(tǒng)高校食堂管理的人為操作、經(jīng)驗決策造成浪費，能幫助高校更科學的進行食堂成本控制。