醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)餐食堂、職工食堂有不同的需求和特點(diǎn)，所以也要根據(jù)食堂所需制定相應(yīng)的解決方案，以滿足醫(yī)護(hù)人員、患者及家屬的就餐需求，本文介紹了如今醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)餐食堂和職工食堂的現(xiàn)狀以及運(yùn)用醫(yī)院食堂管理系統(tǒng)解決食堂存在的問(wèn)題。

如今營(yíng)養(yǎng)餐食堂的特點(diǎn)

目前，在患者的營(yíng)養(yǎng)配餐工作中，病人的營(yíng)養(yǎng)計(jì)算營(yíng)養(yǎng)食譜編制、訂餐表的編制、現(xiàn)金收取結(jié)算及配餐、下料的計(jì)算統(tǒng)計(jì)等等，都是采用傳統(tǒng)的手工操作。大量的患者配餐，使?fàn)I養(yǎng)師和工作人員勞動(dòng)強(qiáng)度高、工作效率低，而且在現(xiàn)金結(jié)算過(guò)程中還客易出現(xiàn)差錯(cuò)資金流失、交叉感染等問(wèn)題，要達(dá)到科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的管理難度極大。

如何改進(jìn)：醫(yī)院食堂管理系統(tǒng)功能主要包括病人基本信息、通知活動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)提示、訂餐管理、菜品評(píng)價(jià)等功能；食堂管理端主要包括原料營(yíng)養(yǎng)表、菜譜公示、營(yíng)養(yǎng)餐查詢、投票活動(dòng)等。

     系統(tǒng)針對(duì)患者某種疾病，利用系統(tǒng)分析出需要補(bǔ)充的不同營(yíng)養(yǎng)素及補(bǔ)充量，作出建議飲食。適量補(bǔ)充、重點(diǎn)補(bǔ)充、食物忌口等，為患者提供符合具體情況的個(gè)體化治療方案或食譜。系統(tǒng)還可計(jì)算出該患者的一日營(yíng)養(yǎng)素推薦攝入量和身體質(zhì)量指數(shù)，自動(dòng)計(jì)算配平各種食物、菜譜的攝入量，配平過(guò)程快速準(zhǔn)確，井且提供各種菜譜對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的貢獻(xiàn)比例，為編制配餐提供科學(xué)、綜合的參考依據(jù)。

人工成本高

一個(gè)中大型的醫(yī)院病區(qū)就有好幾個(gè)甚至更多，一日三餐的訂餐、分餐、送餐工作，勞動(dòng)強(qiáng)度較大，所需分餐員也會(huì)增加。如果遇到患者人數(shù)增加，也將會(huì)導(dǎo)致分餐工作人員的工作量大大增加，給管理工作也會(huì)帶來(lái)很大難度。

如何改進(jìn)：加大力度對(duì)分餐員的工作能力、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)水平進(jìn)行培訓(xùn)考核，提高工作效率，每月評(píng)選最佳員工，與績(jī)效工資掛鉤，獎(jiǎng)勵(lì)先進(jìn)，達(dá)到員工間的互相促進(jìn)的風(fēng)氣。醫(yī)院食堂管理系統(tǒng)，支持職工、患者及家屬自助手機(jī)app、微信、掃碼二維碼進(jìn)行預(yù)訂飯菜，工作人員也可以使用手持pos機(jī)輔助病人訂餐，手持pos機(jī)可直接刷就診卡，方便快捷，可以大大節(jié)省工作人員的工作量。后臺(tái)收到預(yù)定系統(tǒng)自動(dòng)統(tǒng)計(jì)，食堂就可以進(jìn)行精準(zhǔn)備餐了。

醫(yī)院食堂管理系統(tǒng)既可以方便病人又提高了工作人員的工作效率。為醫(yī)院經(jīng)營(yíng)和決策者提供更加及時(shí)、準(zhǔn)確的患者消費(fèi)數(shù)據(jù)和管理信息，動(dòng)態(tài)掌握業(yè)務(wù)發(fā)生的各個(gè)環(huán)節(jié)，從而提高醫(yī)院的管理效率，改善服務(wù)水準(zhǔn)。讓就餐人員吃的放心享受滿意的服務(wù)。