日前，支付寶&禧云信息智享校園戰(zhàn)略發(fā)布會在湖北武漢舉行。發(fā)布會聚焦未來校園，就電子校園卡在高校的應用、智慧食堂的落地解決方案及其應用案例進行了分享，引發(fā)了校園團餐業(yè)的關(guān)注與熱議。
近幾年，隨著團餐經(jīng)濟的快速發(fā)展以及高校數(shù)量的增多，高校食堂更是成為眾多團餐人心目中的盈利之地。
但是，由于高校食堂的特殊性以及團餐互聯(lián)網(wǎng)化的快速發(fā)展，高校食堂經(jīng)營變得困難重重。那么該如何做呢?
一、注重服務與利益平衡
食堂承包商承包高校食堂，盈利是其根本目的。但是，如果為了食堂盈利而損害了服務質(zhì)量，必然會損害到學生對食堂的信任程度。
因此，如果想要可持續(xù)經(jīng)營食堂，需要高校食堂管理者平衡好食堂利益和服務質(zhì)量，在保障學生就餐服務質(zhì)量的前提下，實現(xiàn)食堂的盈利。
三、菜品的質(zhì)量與安全并重
學生信任高校食堂的根本原因，在于食堂的菜品不僅在價格上，還是安全性上，都比外面的團餐企業(yè)好。但是，如果僅僅是依靠價格和安全性，是無法長久留住學生的，同時也無法提高食堂盈利的。因此，食堂管理者需要通過食堂管理軟件，從根本上提高菜品的質(zhì)量，從而達到安全與質(zhì)量并重，讓學生更加信任高校食堂。
在這個競爭越發(fā)的激烈的團餐行業(yè)里，高校食堂如果想要更好的生存下去，改變管理和運營模式，已經(jīng)成為了一個必然的選擇了。因此，如果你想要運營好你的高校食堂的話，不妨參考上述幾點。
二、加強“智慧食堂”建設
這是一個互聯(lián)網(wǎng)的時代，在這個時代里，建設“智慧食堂”是必然的事情。
信息化無疑是解決問題的有效手段。餐飲SaaS、ERP、智能硬件、支付終端等智能信息技術(shù)在校園團餐中的應用，將有力推動校園食堂供需的精準化、決策的高效化、服務體驗的升級，對于團餐企業(yè)及食堂檔口而言，能夠滿足消費者的口味，提高打餐效率及備餐精準度，提升運營效率及學生的滿意度。
延伸閱讀：