移動(dòng)支付、大數(shù)據(jù)、人工智能等新興技術(shù)已在各種消費(fèi)場(chǎng)景持續(xù)滲透并開始在團(tuán)餐行業(yè)得到應(yīng)用。

　　食堂可通過(guò)食堂管理系統(tǒng)積累供應(yīng)商、原材料出入庫(kù)、用戶點(diǎn)餐、就餐、交易、支付等數(shù)據(jù)，并對(duì)這些數(shù)據(jù)進(jìn)行深度挖掘，實(shí)現(xiàn)用戶管理、精準(zhǔn)營(yíng)銷、品牌策劃、采購(gòu)計(jì)劃制定、備餐模型開發(fā)等數(shù)據(jù)化運(yùn)營(yíng)方案;還可使用移動(dòng)支付和人臉識(shí)別技術(shù)進(jìn)行智能結(jié)算，提高用戶結(jié)算效率，減少排隊(duì)等待，使用自動(dòng)售飯機(jī)、智能餐柜等智能硬件提升用戶就餐便捷性等。

　　信息化技術(shù)的應(yīng)用可極大改革食堂的管理方式、運(yùn)營(yíng)模式及服務(wù)流程，有效地提升食堂管理效率，降低運(yùn)營(yíng)成本，提升食堂效益。當(dāng)前市場(chǎng)上已有多家軟件公司專注于食堂管理系統(tǒng)服務(wù)，預(yù)計(jì)未來(lái)幾年領(lǐng)先的互聯(lián)網(wǎng)、智能化等技術(shù)將在食堂得到廣泛應(yīng)用。

　　系列問題

　　傳統(tǒng)食堂管理存在的一系列問題與新興技術(shù)的產(chǎn)生，足夠強(qiáng)烈的說(shuō)明了，只要思想不滑坡，辦法總比困難多。

　　1)庫(kù)存高、剩餐率高等問題容易造成食堂經(jīng)營(yíng)虧損;

　　2)關(guān)注交易流水，較少關(guān)注菜品售賣種類、數(shù)量等數(shù)據(jù)，不注重餐飲品牌引進(jìn)，菜品品質(zhì)不高;

　　3)與競(jìng)爭(zhēng)激烈的社餐經(jīng)營(yíng)不同，由于客源穩(wěn)定，團(tuán)餐企業(yè)幾乎不開展個(gè)性多樣的會(huì)員服務(wù)，導(dǎo)致消費(fèi)體驗(yàn)較差。

　　面對(duì)消費(fèi)需求升級(jí)，團(tuán)餐企業(yè)需不斷豐富服務(wù)內(nèi)容，創(chuàng)新服務(wù)方式，優(yōu)化服務(wù)體驗(yàn)，更好地滿足消費(fèi)者的便利性及個(gè)性化需求，需運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等現(xiàn)代技術(shù)提高服務(wù)效率，開拓更大市場(chǎng)空間。

　　縱觀整個(gè)團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)上下游，每個(gè)核心環(huán)節(jié)都存在信息化需求。對(duì)比信息化技術(shù)在社會(huì)餐飲行業(yè)落地現(xiàn)狀，團(tuán)餐企業(yè)亟待快速推動(dòng)企業(yè)信息化建設(shè)，整合互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)數(shù)據(jù)資源，運(yùn)用數(shù)據(jù)工具輔助企業(yè)日常進(jìn)行管理與決策。

　　在<團(tuán)餐1.0時(shí)代>，大部分團(tuán)餐企業(yè)業(yè)務(wù)規(guī)模小，采購(gòu)體系獨(dú)立而分散，使得整個(gè)行業(yè)的供應(yīng)鏈管理以粗放式為主，運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)缺失，限制了金融服務(wù)對(duì)行業(yè)的支持。

　　在<團(tuán)餐2.0時(shí)代>，隨著團(tuán)餐市場(chǎng)的逐步整合及互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等新技術(shù)在行業(yè)內(nèi)的持續(xù)滲透，大型餐飲巨頭開始發(fā)力團(tuán)餐行業(yè)供應(yīng)鏈金融服務(wù)，搭建商流、物流、信息流和資金流四流合一并兼具產(chǎn)品設(shè)計(jì)、管理系統(tǒng)、風(fēng)控控制和評(píng)級(jí)體系的金融服務(wù)平臺(tái)。

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