眼下，消費升級和技術(shù)變革的浪潮已經(jīng)席卷全國，作為關(guān)乎國計民生的餐飲業(yè)自然不會掉隊。在過去的40年，從“滿足吃飽”到“吃出品質(zhì)”的消費者需求變化，餐飲行業(yè)在經(jīng)營業(yè)態(tài)、結(jié)算方式和管理模式上經(jīng)歷了巨大轉(zhuǎn)變，各種創(chuàng)新手段如移動支付、ERP等得到迅速應(yīng)用，傳統(tǒng)的手工記賬也已經(jīng)升級到各種管理系統(tǒng)、云計算、大數(shù)據(jù)等的應(yīng)用。
眼下，校園團餐不僅遭遇外賣等業(yè)態(tài)的沖擊，由于傳統(tǒng)設(shè)備陳舊，已經(jīng)無法滿足新的消費環(huán)境下高效管理和人性化就餐等多元需求，校方、團餐經(jīng)營商、用戶和檔口等不同人群都對校園團餐提出了更高的要求。
對校方來說，他們最關(guān)注的肯定是師生的滿意度、食品安全和浪費問題;而用戶關(guān)注的是效率、菜品、菜量的問題;對于經(jīng)營方檔口或者團餐企業(yè)來說，他們關(guān)注的是成本、消費者滿意度和快速回款的問題。顯然，傳統(tǒng)只能扣費、無法顯示消費數(shù)據(jù)的飯卡無法解決他們的難題?！?/p>
校園團餐作為一個高頻次消費入口，是涉及學(xué)生健康、營養(yǎng)的重要場景，更是智慧校園建設(shè)的核心環(huán)節(jié)。目前，隨著移動支付、大數(shù)據(jù)、人臉識別、智能稱重等“黑科技”的應(yīng)用，校園團餐在技術(shù)應(yīng)用方面已經(jīng)走在了前列。
校園團餐需要通過終端的升級和數(shù)據(jù)應(yīng)用的升級，來改造傳統(tǒng)食堂場景，精準(zhǔn)觸達各方所需?！昂喍灾?，校園團餐長期受困于信息化落后的尷尬局面，亟待升級。團餐與信息技術(shù)融合后，形成一套完整的智慧食堂解決方案，并通過數(shù)據(jù)挖掘?qū)F餐經(jīng)營進行指導(dǎo)，才能實現(xiàn)效率的提升，推動菜品推出的精準(zhǔn)性、食品安全可追溯和成本優(yōu)化?！?/p>
創(chuàng)新科技賦能傳統(tǒng)校園團餐，可以為未來教育奠定一個堅實的技術(shù)基礎(chǔ)和成熟的信息環(huán)境。其中，支付手段的更新和數(shù)據(jù)的應(yīng)用，是校園團餐體驗升級、效率提升的必經(jīng)環(huán)節(jié)。
支付技術(shù)的升級改變著消費者的購買流程，移動支付、人臉支付重塑著消費體驗。在學(xué)校層面，先進技術(shù)能夠營造更好的學(xué)術(shù)氛圍，增強師生就餐滿意度和好口碑;對食堂而言，取餐變得更便捷，售賣效率顯著提升，移動端對賬、經(jīng)營分析、菜譜管理都變得更為輕松便利;就餐環(huán)境變得人性化后，學(xué)生、老師的支付和取餐環(huán)節(jié)都更便捷，菜也更安全、健康，自然會提升食堂的競爭力。
數(shù)據(jù)分析的功能更是不容小覷，能夠為食堂調(diào)整菜品、控制成本提供依據(jù)。通過對用戶、消費、支付三個維度的數(shù)據(jù)分析，對商家進行服務(wù)和菜式優(yōu)化，滿足消費者個性化需求;助力團餐檔口鎖定意向消費群，精準(zhǔn)備餐;精準(zhǔn)營銷為消費者提供更具個性化的團餐服務(wù)。
除了支付手段的升級和數(shù)據(jù)分析的應(yīng)用，在未來，區(qū)塊鏈、供應(yīng)鏈、社交網(wǎng)絡(luò)等技術(shù)也會在團餐的生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)和消費環(huán)節(jié)得到應(yīng)用，實現(xiàn)從田間地頭到餐桌的全流程打通。
智慧食堂解決方案覆蓋了食堂檔口支付環(huán)節(jié)和食堂后臺管理，在食堂的日常運維中，幫助他們解決了很多經(jīng)營、成本、管理、效率方面的難題。
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